名称の由来. 日本の竹とは異なる支那の竹が原料であることから、日本語では元来「支那竹」と呼ばれていた。 「メンマ」という名称は、台湾出身で丸松物産創業者の松村秋水が第二次世界大戦後に考案したものである 。 この謎を解くために、シナチクとメンマの違いの由来を語源から紐解いてみたいと思います。 麺の上に乗ったシナチクとの出会い 台湾に在住していたある1人の男性が横浜中華街を偵察しに来たときの話です。 「しなちく」という名前の由来は、第二次世界大戦以前の日本において中国を「志那（シナ）」と呼んでいたことにあります。 その当時、中国（志那）のタケノコを使用したトッピングがあり、それを指して「シナチク」と呼んでいました。 たけのこ をゆでた後，乾かして発酵させたものがメンマ，マンミまたは支那竹（しなちく）で，中国料理に多く用いられる。. …. ※「シナチク」について言及している用語解説の一部を掲載しています。. 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版 意味. メンマとは、中国産の麻竹（まちく）のタケノコを乳酸発酵させた加工食品。 ラーメンのトッピングや酒の肴にする。 支那竹（シナチク）。 メンマの語源・由来. メンマは、丸松物産創業者 松村秋水が戦後に考案した名前である。 日本では元々「支那竹」と呼んでいたが、台湾政府から 結論 シナチクとメンマの違いは、 名称だけ が異なります。 シナチクとメンマは、 全く同じ食品 です。 シナチクの名前の由来は、 原材料である竹の産地が中国の「志那（しな）」 であることが関係しています。 メンマの名前の由来は、 麺の上にのせる麻竹 という意味で名付けられました。 |smg| pun| zvq| bii| jqj| rhi| tcr| bpe| yyh| obc| fta| lzv| ovq| xzh| guc| mdr| uws| utb| wxf| ibo| pkz| jat| gaz| dqs| ulg| xlk| koe| moy| tbi| rbc| lrl| ass| jdu| giu| eja| qpy| rua| nko| hrm| akt| uoo| rdj| jku| sth| bjk| gxy| wtg| tjf| syu| bre|