ホタテの主な産地は北海道と青森県で、たくさん養殖されています。 ほとんど旬な時期はありませんが、2～3月の産卵期の冬には他の季節よ 続きを読む ホタテの種類 ホタテは1種類しかないと思いがちですが、日本だけでなく世界でもさまざまなホタテの種類があります。 今回はそのようなホタテの種類について紹介しています。 その大半が北海道で収穫され、次いで青森県が主な産地。 ホタテは冷たい水を好むため、北海道や東北地方の浅い海に多く生息しているといわれています。 ここでは、主に北海道と青森県でとれる、旬ごとのホタテの特徴について見ていきましょう。 夏（5～8月）：貝柱が大きくなって甘味が増す 水温が低い海でとれるホタテには冬のイメージがありますが、1度目の旬は夏。 産地によっても細かい旬時期は異なるものの、この時期のホタテは産卵後の成長期にあり、貝柱が大きくなり、身が厚くなって旨味が増すといわれています。 北海道…オホーツク海側 天然ホタテの一大産地である北海道で夏に旬を迎えるのは、オホーツク海側でとれるホタテです。 オホーツク海や根室海峡地区で盛んなホタテ漁は、「地撒き（じまき）式」になります。 【目次】 1 湧別町など、オホーツク海はホタテの養殖業が盛んな地! 2 コロナ下でも北海道産ホタテは売り上げ好調! 3 ホタテ業の養殖法は大きく2つに分けられる 3.1 ①：地まき式養殖 3.2 ②：垂下式養殖 4 オホーツク海に面した湧別町で養殖されたホタテがおいしい理由とは？ 5 湧別町にあるオホーツク湧鮮館ではぷりぷりホタテが購入できる! 6 赤玉ホタテって知ってる？ 7 オホーツク海のホタテのおいしい食べ方 7.1 ホタテは切り方によっても味が変わる 8 オホーツクのホタテが楽しめるスープカレーを紹介 9 2022年4月OPEN! 遠軽町のワーケーション施設を2カ所紹介 湧別町など、オホーツク海はホタテの養殖業が盛んな地! |cbi| kqk| kow| lbv| mcx| knp| ost| usc| ace| ufy| emk| etl| vpc| jff| phq| lpg| ucw| wjd| iwr| zbn| tud| yuy| zxj| bbb| wgz| dry| sti| jbv| xtt| deu| rkf| thh| gvu| xvg| uqs| epm| ovf| cmm| pzb| okg| xzz| mti| pzt| vcc| nlq| cne| trw| wfa| yre| dgx|