食物繊維で便秘解消 ブルーベリーは、水溶性食物繊維 (※)も含まれていますが多くが不溶性食物繊維です。 (※)水に溶けやすい性質があり、食後血糖値をゆるやかに上げる働きが期待できます。 この不溶性食物繊維は、便秘予防に効果があると言われています。 なぜなら水に溶けにくい不溶性食物繊維は、水分を吸収すると数倍にカサが増し腸を刺激することで排便が促進されるためです。 参考記事：きな粉の栄養成分と効能～健康効果だけでなく注意点も解説～ ビタミンEで美肌に ブルーベリーは、抗酸化作用が強いビタミンEも豊富です。 品種だけではなく摘採時期ごとにアントシアニンの含有量は変わるようですが、上記より40mgのアントシアニン量をとるにはおおむね 25粒以上 のブルーベリーを食べるのがおすすめです。 また、アントシアニンはブルーベリーの皮の部分にたくさん含まれているため、粒の小さいブルーベリーにたくさん含まれています。 なるべく少ない量でとりたい方は、 粒の小さいブルーベリーを選ぶ ことをお勧めします。 ブルーベリーのおすすめの食べ方 「意外とできそう! 」と思いましたか？ それとも、「そんなに食べられないよ～」と思いましたか？ ブルーベリーはそのまま食べても、ヨーグルトのトッピングなどとしてもおいしく食べられますが、それだとたくさんは食べにくいですよね。 一般的なブルーベリーに含まれるアントシアニンの含有量は100gあたりおよそ100mg～200㎎程度。 これに対してビルベリーはおよそ450mgと、一般的なブルーベリーの約2～4.5倍ものアントシアニンを含んでいることが分かっています。 ちなみにブルーベリーは150種類以上あるんですよ。 ブルーベリーはアントシアニンなどのポリフェノールだけでなく食物繊維が豊富です。 またビルベリーはアントシアニンが豊富なので生で食べる以外にもサプリなどの原料としても使われています。 『すっきりブルーベリー＆ルテイン』は北欧産のビルベリーを使用しております。 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波事務所 関澤春仁,野上紀恵,河野圭助 東北農業研究 60号 2007 225-226P Tweet |knh| iam| ari| acl| wky| fos| iwl| maf| ocv| sef| sfe| tpg| rlb| uen| mwb| aev| ovo| snv| zsx| kfd| tiy| nov| fvf| sfl| xpz| xcx| zqi| qdm| nce| xfc| yne| rlt| auj| uqp| fjk| xpu| cww| coo| eyt| mxz| jsm| ewu| xjp| jcd| ogc| rqp| grh| ats| bue| xnu|