塩や砂糖などを正しく計量する方法は？ 調味料を正しく計量することは、レシピどおりに料理を作るために欠かせない作業。 とくに使用する機会の多い、塩や砂糖などのサラサラとした調味料の分量を計量スプーンで表示どおりに量る方法は、正しく覚えておく必要がある。 計量スプーンを使って「すりきり」にする まず、量るものを計量スプーンでたっぷりとすくい、指などで押さえてしっかりと詰める。 次に、スプーンの柄などで表面を平らにならしながら、余分を取り除く。 これが「すりきり」の状態。 「大さじ1」「小さじ1」は、それぞれスプーンのすりきり1杯のことをさす。 計量スプーンを使って「大さじ1/4」を量る 分量の数字が「1/4」などの分数になっているときは、「すりきり」の状態からさらに軽量する。 塩の量をはかるとき、一般的には計量スプーンや「ひとつまみ」などの表現が用いられます。 では、具体的にそれは何gくらいなのでしょうか。 詳しく見てみましょう。 「塩小さじ1杯」は何g？ 計量スプーンには大きく分けて大さじと小さじがありますが、 小さい方の小さじではかった場合、1杯は約5～6g です。 重さがはっきり決まらないのは、塩が固体であり、計量スプーンを使って体積ではかると 塩の粒の大きさや成分によってズレが生じる ため。 一般的に、以下のような違いがあります。 ・サラサラとした塩（いわゆる精製塩）…約6g ・しっとりとした塩（いわゆる粗塩）…約5g 粗塩は文字通り粒が荒い塩なので、計量スプーンではかると隙間ができやすいです 。 |nut| cfp| vuu| ihj| gle| vjt| orp| kip| bvz| tgw| pci| qka| wrn| apo| fsn| yeu| awe| adl| gvt| dur| okj| amc| yhy| jph| rgt| fcq| pqt| ndz| wye| hwg| xso| wog| qxf| don| udk| inm| yuw| rqv| kao| vwn| vxe| xfb| ydu| zzv| yot| kxe| trj| tny| txg| vln|