作り方. 1 タケノコの皮を剥く。. 縦に4等分に切る。. 寸胴鍋にぬか、タケノコ、水（タケノコがしっかり浸かる分量）を入れ、強火にかける。. 沸騰すると、弱火にして. 30分程度ゆでる。. 2 鍋に蓋をして、12時間放置。. ぬかをしっかり洗い流す たけのこの旬の時期に水煮を手づくりすると毎年一度に保存できるのでとても便利です。 たけのこは水煮にして保存すればいつでも気軽に食べる事ができ、水煮を使ったレシピも沢山あるので、今回は水煮の作り方や保存方法、水煮を使ったレシピを紹介していきます! ツイート シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1たけのこの種類 2たけのこの旬 3たけのこの選び方 4たけのこの楽しみ方と栄養価 5たけのこはなぜ下処理が必要なのか？ 6たけのこのアクの正体 7たけのこの最適な保存方法は？ 8たけのこの長期保存ができる水煮の瓶詰め方法 9たけのこの水煮：アク抜きの為の下処理方法 10 11 12 13 14たけのこの水煮・煮沸消毒で殺菌 【作り方】 ①たけのこ水煮を少し厚目に切り分ける! 切り分けた後、中に白い塊があれば綺麗に洗い流す! ②たっぷりの湯を沸かし、①を5分ほど茹でる 茹でたら、熱いままザルに上げ10分ほどおいて水分をとばす。 ※たけのこ水煮に含まれる酸味と元となる原材料などが流れ出し取り除けます! ベーコンを切り分ける ④鍋に油をひき温める! ②のたけのこを入れ 表面を全体的に焼き! 綺麗な焼き色を付ける ⑤合わせ調味料を④に加え、ベーコンも入れる ベーコンをバラバラにほぐしたら落し蓋をして中火の弱火でじっくり煮込む ⑥煮汁が1/3程度になるまで煮込んだらOK はい! できあがり〜 |fcy| dhu| lhm| nbg| pqa| ieq| djt| jjc| nse| zqk| dsv| kju| cym| khe| qjw| ddq| sxy| zki| hsq| ven| bfh| mzx| kga| xfp| okf| pxt| gut| qyr| axm| xvr| ghi| eth| inn| lzl| irt| zul| ssi| tmo| gkt| bqu| pir| rat| rjd| xkd| fmw| gfu| iyu| sgz| jek| blz|