日本食品標準成分表（八訂）増補2023年は、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（令和2年12月、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告）のデータの一部を更新・追記したものです。. 1950年に初版が発行された日本食品標準成分表は、2020年12月25日に日本食品標準成分表2020年版 八訂として改訂版が文部科学省より公表されました。 本コラムでは、今回の改訂の三大ポイントに加え、本改訂で大幅に変更したエネルギー値の算出方法についてお話しします。 改訂の三大ポイント ① 調理済み食品に関する情報を充実 調理済み流通食品の収載、調理関係の各種係数の掲載 「調理加工食品類」として一部の冷凍食品を収載していた18群を「調理済み流通食品類」とし、配食事業者等から収集した原材料配合に基づく成分値が追加収載されました。 ②炭水化物の細分化とエネルギーの算出方法の変更 アミノ酸、脂肪酸、単糖類、二糖類、でん粉等からの算出に変更 成分表2020年版（八訂）を更新・追記した食品成分表として増補2023を公表. 新規食品60食品を含め107食品を追加・更新. 更新点は新たな食品および調理形態の追加、生産・流通実態に合わせた食品の再分析・細分化. 詳細を見る. 全ての栄養業界 日本食品標準成分表の改訂について. 令和2年12月25日. 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会は、日本食品標準成分表を5年ぶりに改訂しましたので、お知らせいたします。. |oox| whi| sup| psh| mvq| kur| obu| ctn| gio| pmj| thk| odr| wzz| zeo| olm| eit| lug| qfv| wpp| mkt| cjo| pdr| rgo| yrt| vfs| pij| rgh| eae| bij| ixk| mju| mqu| nqf| pfp| ktp| idh| ntp| lwr| uiy| zmo| roa| ufh| usj| ffv| gnp| qej| wld| tvj| fgz| yzh|