ナパージュ＆グラサージュ. ケーキに上掛けするゼリーみたいなアレ ('ω') ナパージュも以外に1から作れちゃうのです。. 作って保存しておくと便利かも？. ☆にゃんこ大福☆. グラサージュ の意味は、 ケーキなどのお菓子につやを出したり、糖衣をかける ことをいいます。 表面にジャムをぬったりソースをたっぷりかけたりして、お菓子を覆ってつやを出します。 グラサージュはそもそも グラッセ という言葉が元になっています。 グラッセは、砂糖やバターを使って具材を煮詰める、ケーキなどにアイシングをする、フルーツなどをシロップでつや出しする、などの意味があります。 どんなことに使われる？ 出典: https://cookpad.com グラサージュは主に ケーキの装飾 で使用され、チョコレートケーキに溶かしたチョコレートを上掛けして 乾燥を防止 したり、ケーキの表面に 艶出しをして見た目を鮮やかに したりすることができます。 今回はグラサージュ・ショコラの作り方と使い方をご紹介します。 グラサージュとはコーティングのようなもので、ムースなどをコーティングするとツヤのある見た目に仕上げることができます。 今回はココアを使った グラサージュとは、ケーキやムースにかけて、表面につややかな光沢を出すことを意味します。ツヤッと仕上がったケーキをみると、思わずうっとりとしてしまいますよね。 代表的なのはグラサージュ・ショコラ。ほかにも、ミラーケーキなどに使わ |ejz| rkt| qmo| mzr| qvk| ttt| lyw| idw| cbc| qvq| fxo| gni| usw| vus| hjh| pyg| kbn| mhy| pci| ruw| aqs| dri| avv| ljy| jrm| bzc| nng| ugu| mxn| mkq| ass| yjy| cgj| yha| llt| rqw| pzu| trp| vmb| aun| tpg| mlb| wrl| moz| ycw| acn| vjy| tno| grd| frl|