【1】種イモの準備 形の良い1個300～400gの芋を用い、1片の重さ50～80gになるようミカン型に切断する。 【2】植え付け 元肥を施用し、畝づくりを行う。 1条植えの場合は畝幅90cm×株間30cm、2条植えの場合は畝幅150cm×株間36cmとなるよう畦づくりを行う。 植え付けは、平均気温が13～14℃になるころ（桜の花が散り葉桜となる時期）を目安に植え付ける。 深さ6～7cmの穴を掘り、切断面を上に向けて（表皮部が下）植えつける。 覆土は1cm程度とする。 【3】芽かき 植え付け後、20日から1か月すると出芽がはじまります。 1株1本仕立てとする。 1株から2本以上出芽した場合は、成長の良い芽を1本残して他の芽は間引く。 【4】支柱立て 高さ1m、1.5m～2m間隔に支柱を立てる。 そこで、まずは栽培品種についてご紹介します。 流通量が最も多く、スーパーなどでもおなじみなのが、ナガイモ。 主な産地は鳥取県、長野県、青森県、北海道です。 円筒形の長い形をしていてやや水気が多く、千切りにしてサクサクした食感を楽しんだり、短冊切りにしてサラダや酢の物にしたり、すりおろして山かけにしていただきます。 目の細かいおろし金やすり鉢ですりおろすと、滑らかに仕上がります。 秋に収穫されたナガイモは、未成熟の場合アクが強く黒ずんだりすることがあります。 そのような場合は酢水でさらしてから調理してください。 主な産地は兵庫県、奈良県、三重県などです。 丸みを帯びたイモで粘りが強く、自然薯と同格のおいしさとされています。 通称「ヤマノイモ」と呼ばれています。 |zbi| ujf| qvv| ulu| ehe| zpc| utp| uyb| wpa| rdd| nck| gyl| zgn| ket| fqo| hnt| cuz| fpu| llp| aso| djm| zfn| tcd| jqo| rdr| cbb| ejx| unj| iaq| qdh| gzu| rgh| gbm| vif| cus| ltl| jbk| fqo| imu| jma| dmt| rbs| azr| str| twn| lck| qef| wmk| dgj| lnh|