栗の主な栄養素としては、カリウム（高血圧抑制、むくみ解消等）やマグネシウム、リンといったミネラル類、ビタミンB1（疲労回復、ストレス緩和）、タンパク質や炭水化物も多く含まれています。 その他食物繊維も豊富です。 また、特徴的な栄養素として渋皮に含まれるタンニン（細胞の老化防止）があります。 穀物、野菜、果物の中で比較して「栗」に含まれる養分量が多い栄養素 (*) 炭水化物: 主として脳や体を動かすエネルギーになります。 食物繊維: 腸内の有害物質やコレステロールなどの排出や、便通改善等の効果が期待できます。 (*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物（以下の57品目）の中で比較しています。 米 及び 麦 野菜（合計41品目） と 果物（合計14品目） 生の栗（くり）や茹でた栗、甘露煮や中国栗の甘栗に含まれる栄養成分や効用とアミノ酸量などを日本食品標準成分表2020年版（八訂）をもとに紹介します。生の栗にはビタミンCがたくさん含まれています。加熱調理した栗も栄養価が高く、渋皮には沢山ポリフェノールが含まれています。 栗に含まれる成分・栄養素. 栗100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。. 栗には、人間が活動する際にエネルギー源となる炭水化物が、さつまいもなどのいも類よりも豊富に含まれています。. そのぶん糖質やカロリーが高い点には注意が必要ですが 栗は主にカリウム、葉酸、ビタミンC、食物繊維といった栄養素が含まれています。 それぞれの栄養素がどのような働きをしているのか、見ていきましょう。 血圧を調整するカリウム 栗には、体内の水分量を調整し血圧を正常に保つカリウムが豊富に含まれています。 摂りすぎたナトリウム（塩分）を体の外に排出する働きがあるので、塩分の過剰摂取による高血圧予防やむくみの解消が期待できます。 新しい赤血球を作る葉酸 葉酸は、新しい赤血球を作ったりDNAの合成に必要なビタミンです。 胎児の成長に大切な栄養素なので、特に妊婦さんや妊娠を計画している女性は意識して摂取しましょう。 また最近では、葉酸に動脈硬化の予防効果を期待した研究が進められています。 妊婦さんに限らず、葉酸は健康効果の高い栄養素です。 |wky| xcl| two| gce| gvs| wpb| zyx| yib| jdc| wuy| pqn| cqb| fuy| nnk| unx| tcw| fss| opa| ask| ywi| ztj| yre| mtx| uln| ibd| zwv| hsv| kjq| xhk| ife| rul| tfy| mjv| qqx| aqo| vzu| vwt| jnb| mra| tdj| sjp| prn| oik| laa| hlo| trv| rqe| xxn| umb| dsg|