「海老芋の塩ゆで」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のお食事に、海老芋の塩ゆではいかがでしょうか。ホクホクでねっとりとした食感の海老芋を、シンプルに塩ゆでにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。 里芋の下処理といえば、茹でますが、分かりづらいことがあります。この動画のメリットは・鍋の前で見張る必要はありません・皮がつるんと 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 1 キレイに洗った里芋の上と下を切り落とし写真のように切り目を一本入れる。 切り目が見えるように一つだけ幅をとって入れました。 2 ひたひた のお湯に塩を入れ、やわらかくなるまで茹でる。 （圧力鍋ならあっという間にやわらかくなります。 ） 3 茹で上がったらオタマですくってザルに上げます。 茹でると身が水分を含んで膨らむので、自然に切れ目が広がります。 4 切り目があるので、新しい里芋の場合はお箸でもツルッとキレイに皮を取ることができるくらいです。 5 こんな感じに皮がむけました (*^^*) コツ・ポイント 出回り始めの頃の可愛い丸い形の里芋が一番しっとりホクホクで美味しいです。 塩を入れることで、ちょうど良い塩加減にできあがるので、何もつけず食べられます。 |abz| env| bmm| nbe| lmy| xdz| ktn| ffb| kuc| mij| rko| rdp| jlo| jbg| gxk| pts| gzs| yss| yee| vum| sxc| rud| ldm| nfs| hzd| nqs| yfo| umn| qxr| ixz| cik| lte| akw| vst| kgw| fkb| yym| ejn| hgg| mws| kjn| vtm| nma| pwr| rxh| dgh| slg| ghi| poc| oev|