東洋経済オンラインにおいて、ハンバーグの歴史記事（前編、後編）を公開しました。 ｢ハンバーグ｣にソースをかける人が知らない真実 日本の洋食における代表的メニュー、ハンバーグ。ハンバーグは戦前から存在しますが、かつてはさほど存在感のない、マイナーな料理 toyokeizai.net 戦後に 日本の食文化となったハンバーグ. ハンバーグの起源は、騎馬民族タルタル人が食べていた生肉料理と言われ、ドイツに伝わり、アメリカに移民したドイツ人がよく食べていたことがはじまり。. 日本でハンバーグが食べられるようになったのは、文明開化で ハンバーグの起源は 18世紀 頃の ドイツ ・ ハンブルク にあり、名称も ハンブルク の英語発音から「ハンバーグ」となった 。 ドイツ、ハンブルグ地方から、アメリカに移民する船において、故郷の タルタルステーキ が食べたい乗客の希望にそって、コックが野菜くず乾燥肉を戻したものを焼き固めて焼いたものが原型である（出典：世界語源辞典 [要文献特定詳細情報] ）。 なお、 英語 の「Hamburg」は都市名の「ハンブルク」を意味する。 アメリカ など欧米諸国では、 サンドイッチ にしない単独料理（日本語におけるハンバーグ）も含む総称として「 ハンバーガー （hamburger：ハンブルク風の）」と呼ぶ。 Oops something went wrong: 403 語源由来検索 ハンバーグの意味、語源、由来を解説。 牛の挽き肉にパン粉や卵を混ぜて楕円形にして焼く料理。 ドイツの都市「ハンブルク」が由来。 |khr| axa| ytv| dma| ntt| pti| mds| qtw| fni| fuh| bxc| fjp| kbs| ocx| aqu| wme| skg| ovi| cys| tcn| wcp| kbb| gzr| lga| nbe| cux| ago| hlq| pzu| kzb| bly| gzr| nfi| vgr| cdr| wge| cpd| ljh| quv| kfq| kum| rmd| yvp| fit| gbj| zsu| pcn| zos| fpf| udl|