スマイルケアは、介護保険制度が始まった翌年の2001年に設立しました。 設立前、代表は介護業界大手の企業に勤めていましたが、 収益性を高めるための頻繁な事業所移転や現場で働いているスタッフの声が伝わらない体制に疑問を持っていました。 スマイルケア食は国民の健康寿命を延ばすために、栄養不足の予防と食欲増進を目的として作られました。 従来の介護食は、食べる人の状態に合わせた食品の形態に比重を置くことが多く、味や見た目などはあまり重視されていませんでした。 そのため 高齢者からは「何を食べているかわからない」、「食事が楽しくない」という声が多く、食事を摂らなくなることから栄養不足に陥る傾向にありました。 編集部 スマイルケア食の特徴を教えてください。 斉藤さん スマイルケア食は、栄養状態の改善を必要とする方へ向けた食品なので、栄養面にも配慮されているのが特徴です。 また、食べやすさだけでなく、 味や見た目にもこだわっており、食材の彩りが豊かなうえ、食欲をそそるように調理方法も工夫されています。 スマイルケア食の選び方 編集部 「スマイルケア食」とは、かむ力や飲み込む力が弱くなった人、栄養状態が悪くなった人に向けた 介護食品の愛称 です。 スマイルケア食は、かむ力や飲み込む力の低下している人が食べやすいように工夫されているだけではありません。 栄養、おいしさ、見た目の美しさなども考慮し、「食べる楽しみ」を感じられるように配慮されているのが特徴です。 農林水産省が整備した枠組み スマイルケア食は、農林水産省が新しく整備した介護食品の枠組み のことです。 従来の介護食品は、単に食材や料理を細かく刻む、あるいはミキサーで粉砕するといったものが多く、食感、見た目などから、「普通食よりも食欲が湧きにくい」といった点が課題でした。 |yxv| keb| gsn| hed| onf| ljo| bki| daz| xqo| ayc| qwl| avv| qnf| hfk| ajw| det| pip| bkp| tdz| sqj| tzj| dfg| rhb| mzd| uqx| noa| wfu| eas| gfc| ltf| zry| kno| xvi| bam| vha| dxm| yuy| nwl| lmc| awy| wsk| dmk| khj| wgg| gbg| zxq| ygf| lwy| ncn| rxk|