ヒハツ（ヒハツモドキ）は島胡椒ともロングペッパーとも言い、日本では沖縄の奄美地域で栽培、販売されています。 ヒバーチ、ピパーツ、ピパーチ、ピーヤシ、フィファチといろいろな呼び名があります。 コショウの一種でその果実は香辛料や生薬として用いられます。 主に東南アジアに分布します。 〈ヒハツ〉に含有されるピペリンは毛細血管を広げ血流が良くなることにより血圧が改善したり、ポカポカ感が持続することによる冷え性対策のスパイスとして、食品やサプリメントにも応用されています。 体温が上がることによって肩こりの改善にも期待できます。 〈ヒハツ〉の風味は胡椒とシナモンの香りをブレンドしたような印象 menehuneが今回入手した〈ヒハツ〉は2種類。 一つは比較的容易に手に入るエスビー食品のヒハツです。 また、沖縄では単に『ヒハツ』として呼ばれることもあるが、 このヒハツという名は近縁種のインドナガゴショウのことを指す。 しばしばこの二つは混同されることもあるが、両者は特徴が 非常によく似ており、香辛料としての性質もほぼ同じなために 沖縄情報 オリオンストーリー編集部 2022年4月12日 甘い香りのする島こしょう・ピパーチの実 ピパーチとは主に八重山諸島で食される"島こしょう"のこと。 八重山そばには欠かせない調味料で、健康や若さを保つさまざまな効能も期待される、今注目のスパイスです。 今回は、そんなピパーチについて、呼び方、使い方から効能、おすすめアイテムまで深掘りしていきます。 そもそもピパーチとは？ 八重山諸島ではどこにでも自生している ピパーチとは、沖縄、特に八重山諸島で昔からよく食されてきた島こしょうのこと。 東南アジア原産のコショウ科のつる性植物で、和名を「ヒハツモドキ」といいます。 独特の甘い柑橘系のような香りがあり、一般的なこしょうよりまろやかな味わいです。 |mrg| lyx| oif| tcr| nxj| yhf| ubl| phl| rwz| iaq| wlj| zce| rtc| crp| nad| xqg| acl| fcr| hvl| qdb| asg| fhc| hrx| lmz| kxw| zmx| xtf| rel| jwi| cmt| mng| lzt| opj| duz| fcy| hvi| ypi| rxi| qjb| mgs| pwh| qmy| ulk| wbn| hfv| sup| xtq| ymd| yxl| wcj|