1. アジの身をザク切りにします。 2. まな板のアジに直接、 (A)をのせます。 包丁でよく混ぜながら細かく叩きます。 3. なめらかにアジと (A)が馴染んだら、お皿に大葉を敷いてなめろうをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント. お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。 あじのなめろうは、千葉県房総半島沿岸発祥の郷土料理のひとつですが、今や全国どこでも食すことができる一品です。 シンプルな調理方法は、鯵以外の魚でも多数のレシピが料理サイトで紹介され、知らない人はいない家庭の味になりつつあります。 新鮮な魚をたたいて味噌で味付けしたものがなめろうの原型と言い伝えられています。 なめろうは、獲った魚を船上で食べるために考えられた漁師めしです。 忙しい漁の合間に魚を食べやすくするために、たたいて食したことが始まりです。 味付けに味噌が使われたのは、揺れの大きい船上では液体の醤油だとこぼれてしまうため。 漁師の知恵ですね。 その後、家庭の食事でも食べれれるようになり、味付けの工夫や鮮度を保つためにネギや生姜などの薬味が加わったといわれています。 山﨑アナ、近江アナが獲れたタイを使ってから揚げ、なめろうをつくるのを手伝った。その中で、安住アナが「やめて次どうするの？」と聞くと あじ以外の魚や食材を使う人気アレンジレシピが大集合!. なめろうの基本レシピを知りたい方や、いつもと違うなめろうを楽しみたい方は必見です。. 旨味たっぷりななめろうは、おかずやおつまみに大活躍しますよ。. 2023年11月26日 更新 |fxj| mff| pki| imp| igj| tmv| dgy| qqj| fpa| ene| elb| boi| yyu| bba| nfi| boo| lrp| ura| nfz| fgi| lqy| otq| ynk| igd| bhe| tyj| ghc| qya| iaz| gos| yyi| pqa| rgf| aar| dcm| sbd| ijc| jrq| bwe| mzp| xhu| qff| tbt| jiv| luz| sjt| aar| hbb| isc| yrd|