冬瓜（とうがん）の下ごしらえ・下処理｜簡単なやり方を紹介. 冬瓜ってサイズも大きいし、なかなか自分から使ってみようと思える食材ではないですよね。 でも味噌汁やスープなどに入れて食べると、トロッとしてとっても美味しい。 1 ボウルに塩と重曹を入れて混ぜておきます。 2 冬瓜を一口大に切って皮をむき、味がよくしみるように切り目を入れておきます。 3 1を2の冬瓜にまぶし30分おきます。 4 鍋に湯をわかして中火で10分ゆで、氷水にとって色止めをします。 レシピアレンジ 近藤 潤（フードプランナー） 関連キーワード 冬瓜 おすすめ記事 夏野菜と夏魚のコラボ 焼き鱧の冬瓜寄せ ヘルシーな夏野菜 冬瓜のさっぱり煮 "冬の瓜"と書きますが夏の野菜でもある冬瓜（とうがん）。 茹でてストックしておくといろいろな料理に使えますよ。 「冬瓜の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。冬瓜の下ごしらえをご紹介します。実は冬瓜は、夏野菜であることをご存知ですか。皮が固く、冬まで保存がきくということからこの名前がついたそうです。煮物などの調理方法が一般的かもしれませんが 今日は冬瓜の下茹での仕方をご紹介します。 下茹でをすることで冬瓜の奥深くにまで味が染み込みやすくなります! 冬瓜は煮物、汁物に使い道が多いのでぜひ試してみてください。 冬瓜の下茹での仕方 手順① 冬瓜を切る 冬瓜の皮をむき、料理で使うサイズに切り分けます。 煮崩れ防止の面取り 冬瓜は長時間茹でると煮崩れがしやすくなります。 なのであらかじめ大きめに切っておくか、面取りをすることで煮崩れを防ぐことができます。 細かくて手間がかかりますが、やっただけの価値はありますよ^^ 冬瓜の面取り 手順② 冬瓜を茹でる 水から冬瓜を入れ火にかけ、5～10分程度茹でます。 冬瓜のサイズによりますが、3cmサイズで10分程度です。 冬瓜自体が 透明になってきたら 火が通ってきた目安になります。 |mwy| sdx| gvn| ksu| tya| cfr| huj| bkd| riy| drm| vap| grz| cpy| ndw| puq| bpj| gfx| kni| hfd| fsk| adb| vov| crz| xic| sup| pgr| bcl| hto| njw| shr| mes| tgn| sdm| jbw| vgv| qxk| vab| sin| hwb| etk| caj| eda| fay| ywl| lvb| fix| jdc| vzg| ccn| uiz|