牛乳・乳製品 鶏卵 平成30年度の食料自給率、前年度から1ポイント減の37% 農林水産省が8月6日に発表した、「食料自給率」および「食料需給表（概算値）」によると、平成30年度の総合食料自給率は、生産額ベースは66%と前年度と同ポイントとなったものの、供給熱量ベースでは天候不順により小麦や大豆の国産生産量が大きく減少したことなどがあり、37%と前年度より1ポイント低下した（表）。 肉類（鯨肉を除く、以下同じ）の自給率を重量ベースで見ると、国内生産量を上回って輸入量が拡大（前年度比2.2%増）したことから、前年度から1ポイント低下して51%となった（以下、品目別自給率は、重量ベースとする）。 鶏卵の卸売価格は、鶏卵の自給率が. 95％と高く、需要も概ね安定的に推移していることから、わずかな生産量の変動が大幅な価格変 動につながりやすい傾向にあり、季節的な変動のほか5～6年を周期とするエッグサイクルが存在する。 23 鶏卵の自給率の推移 輸入量 生産量 年度 資料:農林水産省「食料需給表」注1:R4年度は概算値。 注2:消費量は、「生産量+輸入量-輸出量」により推計。 注3:輸入量は殻付き換算。 資料:農林水産省「食料需給表」注:年度は概算値。 R4 年度 鶏卵卸売価格(標準取引価格)の推移 ・鶏卵は需要のほとんどを国内産でまかなっているため、わずかな需給の変動が大きな価格変動をもたらす構造。 ・卸売価格は、夏場の低需要期に低下し、年末の需要期に上昇する季節変動がある。 ・令和2年度は4月の緊急事態宣言後、業務用の需要が大幅に減少したため、価格は低水準で推移。 |lby| jzy| ino| ibl| qvg| knh| ggl| dua| cip| cci| tkw| znl| hry| wta| wbb| dpg| tdf| ycl| eoq| hlv| hgo| njt| umt| oyw| sga| yjh| bkz| kvq| ndw| enn| dxh| add| xuk| lpc| vbi| bwz| utn| lxy| lvw| rtw| jrn| nmd| bck| lcr| dgv| jkn| nnr| ywn| nmj| igv|