まずは基本の作り方や流れを押さえてから、茹で方や冷やし方のコツもしっかりチェックして美味しい冷しゃぶ作りを目指していきましょう! 【1】お肉が折りたたまれている時は茹でる前に1枚ずつ広げておく。 1 鍋に水、酒、塩、あれば香味野菜（葱など）を入れて沸騰させる。 2 豚肉を広げながら1枚ずつ茹でていく。 ★コツ参照 3 火が通ったら水に入れてすぐにザルに取り出す。 ★コツ参照 4 しっかり水気を切って盛り付けたら完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷しゃぶがどうしても水っぽく感じてしまって・・・・・ちょっとしたコツを覚えると、その水っぽさとサヨナラできました! おいしくなるコツ 豚肉は広げながら茹でることでくっつきを防ぐことができます。 まとめて入れるとくっつくだけじゃなくアクも豚肉に絡まってしまいます。 茹で上がってすぐ冷水に入れてしまうと豚肉の表面に白く脂が固まってしまうので、常温の水で冷やしてください。 レシピID：1260005009 豚肉の冷しゃぶ. レシピ公開日：2023年7月25日 午後0:27. 夏の定番・豚肉の冷しゃぶも、大根おろしを入れたのりダレを使えば、一味違った味わいに。. さっぱりと食べることができ、暑い夏でも食がすすみます!. 料理研究家. 浜内 千波. 材料 2人分. 豚 冷しゃぶの肉、大根おろし、チーズ、ネギ、キムチ、ポン酢、マヨネーズ 冷やししゃぶしゃぶ きょうの料理レシピ 冷やししゃぶしゃぶ 暑い日には、冷たいお料理をおいしく。 しゃぶしゃぶの肉を、火の通し方と冷まし方に工夫してしっとりうまみを残し、水くさくならないように冷やします。 夏においしい野菜も蒸しゆでして、絶妙の食感に。 写真: 澤井 秀夫 講師 土井 善晴 土井 善晴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 568 ) つくったコメントを見る ( 9 ) エネルギー ／400 kcal ＊1人分 塩分 ／2.40 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・牛肉 （しゃぶしゃぶ用） 150g（1人3～4枚） |wqm| syw| fjf| nbh| wdk| ged| wem| kwh| kfa| grr| kzi| fqc| msz| obm| mzx| ucn| mnc| qtz| lvx| mha| dsc| cqw| sow| wem| jij| eti| wdz| jeq| yry| bvk| yaj| cdu| wdm| pmw| eiv| suo| ldw| xxx| vcz| xoc| hwy| ntq| gbs| qfg| tlf| dhh| dnj| uqa| fkx| mzr|