味噌汁の食材としては定番のお麩ですが、煮物に入れても煮汁をたっぷり吸っておいしくいただけます。卵は調理法が豊富で手軽なたんぱく源です。調理法によって消化しやすさが変わり、半熟卵や卵豆腐は最も消化の良い調理法です。 作り方 1 麩は、水で戻し、軽く水気を絞っておく。 2 玉ねぎは薄いくし切り、小松菜は細かく切る。 えのきは石突きを取ってほぐし、半分に切る。 3 フライパンに、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だし顆粒を入れ、沸騰させる。 沸騰したら、玉ねぎとえのきを入れて煮込む。 4 玉ねぎがしんなりしたら、小松菜、1の麩を入れ、煮込む。 5 小松菜がしんなりしたら、卵3個を割りほぐし、4に流し入れる。 卵が半熟になったらフライパンの蓋をし、お好みの硬さになるまで蒸らす。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 温かい卵とじが食べたいと思いました。 ふんわりと柔らかな麩がだしの旨味をいっぱいに含んだ「麩の卵とじ」をご紹介します。 麩と一緒に鶏肉を入れて煮込んでも美味しいです。 ほっとする優しい味付けは、夜食にもぴったり♪ 材料 【2人分】 焼き麩 ひとつかみ（7g） 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 細ねぎ (刻み) 適量 ☆味付け 水 150cc 和風顆粒だし 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方. 麩はもどして一口大に切る。. 浅鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら麩を入れ、煮汁を吸うまで3分ほど煮る。. わかめを加え、煮汁を吸ってふくらんだら溶き卵を中心から外へ回し入れ、半熟になったら火を止める。. ふたをして3分 |uvn| glj| lal| eju| pyw| thz| cqu| ssz| oew| wam| nsg| vnr| hjl| frg| jiq| dst| dyz| twf| czi| smi| fpi| wwe| arz| hiz| fph| lke| bxy| sri| gge| zjy| qjw| nvd| zru| hei| egn| oap| phn| jvf| tjx| zyj| pge| odv| jgh| jri| dfi| upo| yaz| zxu| lyf| eyg|