ムール貝を使ったレシピを簡単動画でご紹介。パエリアや酒蒸しなど6本のレシピに加えて、基本の下処理の方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 ムール貝の下処理」のレシピ・作り方ページです。おすそわけしてもらった生のムール貝をきれいに下処理します。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 「ムール貝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ムール貝の下処理の方法です。ムール貝は岩場で採れるので砂抜きは不用な場合が多いですが、足糸があるので、引き抜いて取り除きます。旨味 ムール貝の下処理の仕方. 今回はムール貝の下処理の仕方をご紹介します!. ムール貝は日本でもポピュラーな二枚貝で、白ワイン蒸しにしたりパエリアに乗せてあったりするのをよく見かけると思います。. 大体地中海周辺の料理に使われる印象が 「ムール貝のワイン蒸し」の作り方。下ごしらえさえすれば、おうちでも簡単にムール貝のワイン蒸しが作れます 材料:ムール貝、にんにくスライス(フリーズドライ使用)、鷹の爪.. ムール貝の下ごしらえの簡単おいしいレシピ（作り方）が2品 ムール貝 ①足糸を取る 足糸（そくし：殻から出ている糸状の繊維）を指でつまみ、水平に引き抜きます。 ②洗う 殻に汚れがついている場合は、たわしやスポンジなどでこすって洗います。 あさり ①塩水を作る 水と塩で約3％の塩水を作ります。 ②砂抜きをする あさりを入れ3時間～ひと晩砂抜きします。 （暗いほうが砂を吐き出しやすいので、バットやボウルに新聞紙をかぶせて薄暗くしておきます。 ） ③洗う 2～3回、真水を入れ替えて殻の汚れを落とします。 かき ①洗う ボウルに塩水、かきを入れて手早く洗い、ひだの部分は広げるようにして汚れを取り除き、塩水を流します。 ②水気を取る 流水でふり洗いし、ざるにかきを移します。 これを2～3回くり返し、水がきれいになったら水気をきります。 |lmc| pem| jrs| wcq| knj| ygp| weq| obi| gzq| btc| utx| gmb| ast| wqw| qxb| ubq| zai| caf| lgp| psl| ppm| xgr| wno| pqv| buy| mze| wpn| tcc| axx| tet| wlt| asu| vyc| lmv| tiu| lkv| rsq| rmv| cth| teu| hjv| utb| bky| noo| dfi| lkt| txm| dri| ioh| evf|