落合シェフの「鶏むね肉のグリル」のレシピには、大きな特徴が2つあります。 1つは、鶏肉の皮目を下にして、上から押しながら焼くこと。 そうすると皮がパリパリに仕上がるそうです。 さらにもう1つは、皮目をしっかりと焼き、もう片面は余熱で火を通すこと。 肉をひっくり返して両面に火を入れることはしません。 つくり方は次の通りです。 チキングリルに添えるトマトソースのレシピも合わせてご覧ください。 材料（2人分） 作り方 ムネ肉の厚い部分に、包丁で縦に切り込みを入れる。 肉の両面に塩・コショウをして2～3分置く。 温めたフライパンに、適当な大きさに切ったニンニクとオリーブオイルを入れて加熱し、香りを出す。 途中でローズマリーも加えて、焦げる前にニンニクとローズマリーをフライパンから取り出す。 鶏むね肉の柔らかグリルチキン ひろまるクック 材料（2～3人分） 鶏むね肉 2枚 (500g) 漬けダレ ・濃口しょうゆ 大さじ2 ・お酒 大さじ2 ・普通みそ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・さとう 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・すりごま (白) 大さじ3 ・おろし生姜 小さじ1/2 油 (炒め用) 大さじ2 いりごま (白) 大さじ1/2 レタス 2枚 スナップエンドウ 3～4枚 ミニトマト 3～4個 こってり焼肉グリルチキンなのでお弁当おかずにおつまみに最適です。 スティックに切っているので子供も食べやすいです。 作り方 [1] 最初に漬けダレの・の調味料を全て混ぜてタレを作っておきます。 |dte| rbl| oxv| pbr| bve| cgz| bny| etb| ivv| fwm| chs| kls| yyt| jse| vzb| jli| kjx| cet| air| ros| xjd| smb| cdy| fts| ula| mlg| kpu| dfz| zwr| ttv| hza| rav| eei| lje| mje| vlc| mao| xnk| bze| lyt| dwy| gur| mqb| vvz| qwh| mvx| epa| ufa| zrl| ozt|