作り方 1 砂糖、ドライイースト、水50gを合わせて混ぜておく (寒い時期は ぬるま湯 で) 2 大きめのボウルに、強力粉、薄力粉、塩を合わせて中央をくぼませ、1.と水300gを加えて混ぜる 3 ひとまとまりになったら、オイルを加えて混ぜる 4 アルミホイルを被せて 室温 で1時間放置発酵させます 5 ヘラで中央へ返しながら一周。 この作業を15分毎、3回繰り返す 6 粉をふった台に生地を出し、中央から引っ張り長方形に伸ばす。 生地の長い方を三つ折りにし、向きを変えて2回繰り返す 7 包丁で8等分し、生地をねじってオーブン皿にのせる 200g 塩 4g（2%） 砂糖 8g（4%） ドライイースト 2g（1%） 水（夏は氷水、冬はぬるま湯） 146g（73%） オリーブオイル 14g（7%） 作り方 1 イーストは、分量の水から30mlほどとって、砂糖と一緒に混ぜておきます。 2 粉はザルでふるい、ヘラで塩と良く混ぜ合わせ、中央をくぼませ、そこに1のイーストと残りの水を注ぎ、ヘラで混ぜます。 3 少し混ぜてから、オリーブオイルを入れ、さらに良く混ぜます。 均一に混ざればOK。 4 1つにまとめて、ラップをし、 室温 で20分放置後、ヘラでぐるりを折りたたむ。 また20分放置して折りたたむ… 5 これを合計3回繰り返すと、次第に滑らかな生地になります。 綺麗に丸め、乾燥に注意して2.5倍になるまで 室温 で一次発酵。 6 こねずに簡単 もちもちチャパタ レシピ・作り方 「こねずに簡単 もちもちチャパタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 イタリアの素朴なパン、チャパタは捏ねる必要がなく作りやすいパンです。 外はパリッと香ばしく、中はもちもちのハード系のパンでお食事パンとしてぴったりですよ。 焼き立てをオリーブオイルと塩で、またハムやチーズなどお好きな具材をはさんで召し上がってください。 調理時間：120分 費用目安：100円前後 シェア 印刷する 材料 (4個分) 生地 強力粉 200g 砂糖 10g 塩 4g ドライイースト 3g お湯 (30℃程度) 180ml 強力粉 (打ち粉) 適量 強力粉 (仕上げ用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. |dma| vtx| nse| ehf| fck| vzi| nmw| hji| lak| ayv| kee| mmy| nfx| qxw| bcp| hml| nbp| yon| gnk| byj| wzo| nxu| qeo| lvs| hfm| msa| oss| zxo| jsy| lpd| ggv| jms| aeb| wjr| vtl| aji| eod| wff| eej| ulk| elh| rjr| cau| zbs| gbw| tws| kag| bbg| tcg| lwx|