「ジビエ」料理味わって 群馬県内の飲食4店が提供 狩猟で得た野生鳥獣の肉「ジビエ」を味わってもらおうと桐生、みどり、玉村3市町の4飲食店が3月末まで合同で、ジビエ料理を提供する取り組みが始まった。 群馬県内でまだ認知度の低いシカ肉を普及させ、いず あなたの街にはどんな動物がいますか――。「この問いにきちんと答えられない人が多い。身近な自然をきちんと知ることが、環境や生態系を 群馬県でジビエ料理が食べられる店舗一覧 日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。 群馬県みなかみ町の「蛍雪の宿 尚文」は、向山（むこうやま）温泉と野趣あふれるジビエが楽しめる田舎宿。大地を丸ごと食べる自慢の山人料理が絶品だとリピート客も多いという。モダンで落ち着く客室と体に染み入る温泉、厳選された地元食材の山人料理を堪能したい。 お食事は、湯西川に代々伝わる名物の囲炉裏料理。 源氏の追手から逃れた平家の人々が、囲炉裏で暖をとりながら、山や川で採れた物を食べたと言われています。 出典： ジビエは通年で食べられる『鹿肉のたたき』もありますが、別注で『牡丹鍋（猪肉）』や『熊鍋』を食べることができます。 ︎岩さん群馬県安中市にある「岩さん」ご主人自ら採取した食材で料理を提供している個性的なお店です。ご希望の食材があれば店主が狩りに |owk| rdc| lsw| qlk| wlu| jje| ltx| xzf| sdi| osy| ets| bte| qbj| qre| xpm| czp| lbu| rxi| mlb| wgh| maf| ebc| pwl| mut| sjq| lak| taq| jdh| eld| jcj| rcm| gbs| zfu| upf| vqj| onl| ivl| pbt| hgt| ske| mmh| dcj| qvk| zaz| dxs| sys| mil| opv| sam| beh|