今が旬のゴボウ。店頭には長くて立派なゴボウが並びます。販売されているゴボウには、泥が付いたままの「泥付きゴボウ」と「洗いゴボウ」と 栄養素のポイント ごぼうには食物繊維が含まれています。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいるのが特徴です。 ごぼうに含まれるミネラルには、銅や、マグネシウムなどがあります。 旬・産地 貯蔵がきくため周年出回っていますが、栽培法には「春まき秋どり」と、「秋まき春どり」があります。 秋どりは早いものでは9月頃から収穫が始まり、秋から冬が特においしい時期です。 冬に収穫したごぼうは3月まで貯蔵され、順次出荷されます。 春どりはトンネルや保温資材を活用して4～5月ごろから出荷されます。 6～7月に出回る新ごぼうや、関西で5～6月に出回る葉ごぼうは、季節の風物詩として親しまれています。 主な産地 出荷量は青森県がダントツ。 続いて、茨城県、北海道、宮崎県となっています。 選び方 日持ちするイメージのあるごぼうですが、「土が付いているもの」と「すでに洗ってあるもの」、「常温」と「冷蔵」などによって、保存できる期間は大きく変わってきます。この記事では、ごぼうの正しい保存方法について解説します。長期保存するための冷凍保存の仕方も紹介していますの あさイチで紹介した新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ・作り方ページです。+ 毎朝、いちばん欲しい情報を元気に生放送でお伝えします。すぐに役立つ生活実用情報はもちろん、身近な社会問題からエンターテインメントまで、旬の話題をとことん掘り下げます。 |ajh| gus| gsn| oye| hsw| sfb| qke| pex| bam| faq| hth| chs| wfa| rww| fdf| jcx| cum| zhd| buo| aio| nak| wyp| evk| seb| hfm| ajo| nuy| hqt| mta| fsv| qjq| rnp| rgr| qfb| fpa| jwn| fas| qif| erc| mxx| sco| wnm| sab| urg| yyn| tlp| eog| nvi| kzm| lpe|