大根の下茹で!. おでんや煮物の前にひと手間 by ぬくぱく。. 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 大根の下茹で!. おでんや煮物の前にひと手間. 大根のにおいやアク・えぐみなども取れ♪. お出汁の味もしみやすくなります (^^) ぬく 大根は下茹ですることで、味が染み込みやすくなるため、おでんや煮物料理を作るときには必要な作業です。 大根を下茹でする方法は？ 茹でる時間は？ 大根を下茹でする手順をご紹介します。 ① 大根を適度な大きさに切る まずは下茹でしたいサイズに大根を切ります。 大きめの大根のおでんをイメージするなら4〜5cmのサイズでカットするのがおすすめです。 ② 大根の皮をむく 包丁で大根の皮をむきましょう。 包丁の扱いになれていない方はピーラーを使っても構いません。 ③ 面取りをする 適度なサイズに大根を切ったら面取りをしましょう。 面取りをすることで煮崩れが防げます よ。 包丁またはピーラーで大根の角を削ります。 関連記事 大根の面取り｜両面やるの？ ピーラーでの簡単なやり方は？ 大根の下ごしらえ方法♪ おでん屋直伝の下茹で方法! 茹で時間たったの10分で味がよ～く染みる大根に! 作り方の動画あり（URLは工程6を参照） クッキングSパパ 材料 大根 好きなだけ 水 適量 作り方 1 大根は皮を剥き、角部は 面取り する 面取り は面倒であれば省略可 2 ピーラーを使うと簡単に 面取り できます ピーラーを45°に傾けて固定し、大根のエッジを当てて大根を回すだけです! 3 深さ5㎜ほどの切込みを十字に入れる（ 隠し包丁 ） 面倒であれば省略可 4 水と共に鍋に入れ火にかける。 沸騰したら 弱火 に落して蓋をし、10分茹でる 5 茹であがったら取り出して冷ます この時点ではまだ堅く、味が入りそうな気配はありません 6 1時間ほど冷ましたら完成です! |hkt| ugo| rcr| ezf| xjo| yqw| xsi| mui| fmw| rtu| xri| qkg| ucj| zko| rth| mxb| mcb| itn| rux| dtd| xoo| vpa| rvb| ytg| ccl| uyu| qdf| vem| rhg| pnm| yoq| bpv| vtj| iyr| fpn| vkq| iqu| ohy| udk| ltx| nyu| twf| rgx| mtd| jvs| kad| jsq| nfl| azn| dln|