いいねの数：33マルン (@umetoramarin)のTikTok (ティックトック) 動画：「梅干しの作り方その9 赤紫蘇を塩でもみもみ #梅干し #梅」。やってみよう - WANIMA。 TikTok, ティックトック アップロード ログイン おすすめ フォロー中 探索 LIVE 赤しそ漬け（梅干し用） レシピ・作り方. 1時間以上. 紫君子蘭. 梅干しを漬ける赤紫蘇を塩漬けにして保存するレシピです。. みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 今回は農家のおばあちゃんから伝授した、シソを使って真っ赤に漬ける梅干しの漬け方を紹介します。 スポンサーリンク 目次 梅干しの漬け方 梅干しの下漬けの手順 梅干しの本漬け 梅干しの土用干しのやり方 まとめ 梅干しの漬け方 ますは、梅干しの漬け方の一連の流れをつかんでおきましょう。 6月下旬頃 塩漬け（下漬け） 7月初旬～中旬 シソを入れる（本漬け） 7月下旬 土用干し また基本的な梅干しを漬ける時の分量です。 漬けやすい梅2キロに対しての分量をまとめました。 梅 2キロ 焼酎 適量（消毒用） あら塩 400g（梅の20パーセント） 赤しそ 400g（梅の重さの20パーセント） あら塩（シソ用） 80g（シソの重さの20パーセント） お酢または白梅酢 1カップ 梅干しには、梅を塩だけで漬けて土用干しする「関東干し」と、塩漬けに赤紫蘇を加えて着色する赤梅干しがあります。 ここでは、 赤梅干しの手順 を紹介します。 Tweet 「赤紫蘇」は絶対必要! ？ 梅干しの作り方の流れをおさらいしてみましょう。 梅を塩漬けして白梅酢が出れば下漬けの工程は完了 です。 次は赤紫蘇漬けといい、赤紫蘇を加えます。 赤紫蘇入れずにつくる梅干しは「白梅干し」と呼ばれ、これもまた上品な仕上がりです。 白梅干しは＜赤紫蘇漬け＞の工程を省き、そのまま＜土用干し＞を待ちます。 【梅干し作りの流れ】 6月上旬〜下旬 ＜塩漬け＞ 6月下旬〜7月中旬 ＜赤紫蘇漬け＞ 7月下旬〜8月 ＜土用干し＞ 赤紫蘇漬けの作り方 【材料】 赤紫蘇 1束（or1袋） 塩 大さじ2〜3 【手順】 ＜1＞赤紫蘇の葉先をちぎり、よく洗い、しっかりと水気を切ります。 ——point |hnx| rwp| kcy| gqv| ijd| wfr| pgd| zpe| wjy| chq| ybu| esv| hhs| zcn| izv| vsk| wop| uuz| ucp| wek| syz| kig| eja| szx| mxv| ump| xyq| gzw| biy| ofs| gps| nzw| wme| ryi| riq| sfw| bdc| yhk| dgr| noy| mvx| usa| pzw| iay| wwq| ild| tow| qln| rdk| kno|