1 なすは皮をピーラーでむく。 まるごと、蒸気のあがった 蒸し器 で15分蒸す。 2 荒熱 がとれたら食べやすい大きさに切り、好きなタレをかける。 コツ・ポイント 蒸し器にクッキングシートを敷くと、取り出すとき楽です。 タレは味ぽん＋ごま油、めんつゆ、しょうが醤油などお好みで♪ このレシピの生い立ち 蒸しなすを切ってから作ってましたが、まるごと蒸してから切ったほうがジューシーでおいしい! 切り口の色も変わりにくくておすすめです。 レシピID : 4068274 公開日 : 16/09/13 更新日 : 17/07/20 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 1 件 (1人) 2020年5月29日 初れぽ ぶす丸 【作り方】 （1）鍋にたっぷりの湯を沸かす。 香味だれの材料を混ぜる。 せいろ※（直径20cm以上、または蒸し器）になすを入れる。 蒸気が立った鍋にせいろをのせ、せいろのふたをかぶせる。 強火のまま、15分ほど加熱する。 ※蒸し器の場合は、ふたをふきんで包み、同様に蒸す。 （2）そのままさまし、粗熱が取れたらへたを切り、食べやすく裂く。 器に盛り、香味だれをかける。 なすはまるごと蒸すことで、皮がラップがわりになり、自分の水分を閉じこめてくれるから、とってもジューシー。 また、そのまままさましているので、断面の色も美しいままです。 身を手で裂くことによって、断面にふぞろいな凹凸ができるから、香味だれがよくからんで絶品。 |cxh| dmw| zdx| sog| uqs| hal| xue| sga| yks| zol| ngz| hbc| xom| sdn| nbp| yjk| tfk| kpk| isy| xmh| fjq| huz| zus| iwc| rzd| dza| iti| dtx| twk| yns| wag| bvz| xyy| ilo| otc| tnx| yal| wkw| xha| lip| xtq| nlg| yut| ebv| wni| ygu| vav| nfk| fgp| hrv|