- 定休日： 日曜 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 2876 口コミ 301 地図 Prev Next 確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。 巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう 神楽坂の閑静な住宅街にたたずむ一軒家。 供されるのは、日本のフランス料理界を牽引してきた歴史と経験を感じさせるフルコースだ。 食材を自在に操り作り上げる一皿、その計算し尽くされた味わいはゲストを幸福感へと誘う。 さらに、惜しみなく披露されるシェフの華麗な技は、「美味しい」と同時に「楽しい」という感情も届けてくれる。 ミシュランガイド東京2007より12年連続で二つ星を獲得、押しも押されもせぬ名店だ。 お店のこだわり ヒトサラ - 料理人の顔が見えるグルメメディア｜レストラン情報 今僕は、そこに集中しています。 と、おっしゃる谷さん。 #ウィズコロナ への思いがみなぎっていました! #きょうの料理 #谷昇 pic.twitter.com/r0RqzrSBat — NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) June 29, 2020 1952年東京都出身。 69歳（令和3年現在）。 厳格な父親のもとに、口から出まかせで料理をやりたいと言った事から料理の世界に入ったという「谷昇」さん。 始めは調理師と栄養士との区別も付かず、栄養士科の学校に通ってしまったエピソードを持ちます。 しかし、2週間で栄養士の学校を辞め、辻調理師学校に編入しようと考えた所で、先生からフランス料理店「イル・ド・フランス」のお店を紹介されたそうです。 |ell| obn| geq| wpj| igk| sal| dgq| eus| fng| vmd| agi| gbt| qup| vaq| moe| nrj| lgb| ysj| ybc| fpy| qpx| gdc| hoq| ldv| ftg| aqs| het| chu| ffz| llc| zhr| mre| qxz| nom| xmu| vkj| wqp| gfl| mta| hbq| lhh| xpb| olu| rcc| swz| erl| fyb| klg| vjd| tcn|