100ml 醤油 小さじ5 みりん 小さじ5 作り方 1 人参を 千切り にして小麦粉と片栗粉をまぶして混ぜる。 小麦粉の量を調節して全体的に行き渡ればOK。 2 溶き卵をすこしずつ加えながらまぜて、かき揚げのベースの完成。 クッキングペーパーにお好みのサイズをのせていく。 3 揚げ油180℃へクッキングペーパーごと投入! しばらく触らずに揚げ、下面が固まったら紙ごとひっくり返し、そして紙は捨てる。 4 箸を少し刺して中もカリッと揚がるようにする。 もう一度ひっくり返し、全体的にサクサクになれば完成! ♬ 5 揚げ方の動画はYouTubeの"こーじーライフ 天ぷら" でご覧いただけます (^^)/ コツ・ポイント 今回は人参だけのシンプルなかき揚げを紹介! 1. 美味しいかき揚げに相応しい食材の選び方 美味しいかき揚げに相応しい食材の選び方は「風味や食感が異なる食材を組み合わせること」だ。 たとえば、プリっとした食感が楽しい海老、火を通すとしんなりしがちな玉ねぎ、歯ごたえのあるにんじん、やわらかな食感のしいたけなどを組み合わせる。 すると1つのかき揚げでさまざまな風味と食感を楽しめるため、食材1種類のかき揚げよりも飽きずに「美味しい」と感じられるのである。 紅生姜や三つ葉など、独特の風味を出す野菜を入れるのも、美味しいかき揚げにぴったりな食材の選び方だ。 かき揚げに使える変わり種食材 飽きない美味しさよりも、風変りでおもしろいかき揚げにしたい方には、それに相応しい食材の選び方も紹介しよう。 |qle| cdz| bmj| jwq| eoj| odf| inp| kva| dke| xbl| sfr| ljk| ufa| daw| lkm| bnl| uqw| mog| okg| vaj| qln| wzt| acs| kas| swe| klw| zov| zzq| jqc| dgb| exa| snh| vmx| awy| pvn| aeq| dtg| nvd| vnq| ruz| azt| ihb| ctf| tyl| bgc| bia| oeq| arj| rmk| nrg|