ネギ油は香ばしいネギの香りが食欲をそそる調味料であり、料理に使うことで風味豊かな仕上がりとなりコクもプラスされるでしょう。 実際に料理にネギ油を使った人の反応を紹介します。 サラダやあっさりしたお肉などにかけると絶品のねぎのソースで、作り置きにも便利な調味料です。 実際に作ってみた感想と、写真付きの作り方、ねぎだれを活かしたメニューもご紹介します。 生姜入りのタイプと、生姜なしのタイプの2種類があったので実際に両方作って比べてみました。 スポンサーリンク 目次 1 ネギダレ 1.1 材料 1.2 作り方 2 生姜入りネギダレ 2.1 材料 2.2 作り方 3 ネギダレを使ったレシピ 3.1 サラダチキンのサラダに 3.2 エスニック料理のカオマンガイに 4 作ってみた感想 5 おすすめ関連記事 ネギダレ 材料はとてもシンプルなので、思い立った時にすぐに作ることができる調味料です。 まず1つ目に、しょうがが入っていないタイプからご紹介しますね。 1. 長ねぎを小口切りにします。 2. (A)をすべて混ぜ合わせます。 3. フライパンにごま油をひき、強火で1を炒めます。 4. 長ねぎがしんなりしてきたら2を加えて中火煮詰めます。 【作り方】 1. 茹でうどんは酒と合わせて手でほぐしておく。 ひじきは水で戻し、海藻くささが消えるまで流水にさらす。 2. フライパンに青ネギ油を入れて中火にかけ、干し海老をさっと炒め、ひじきを加え炒める。 3.2に1のうどんを加え炒め、胡椒をふり、味をみて鍋肌から醤油を入れ、香ばしさを出してさっと炒める。 器に盛り、削り節をあしらう。 余らせがちな香味野菜で作る、アレンジ自在の万能調味料。 「にんにくや生姜など、最近は、香味野菜もお安いものではないので、使いきれず残すのは本当にもったいない。 少しの工夫で、いろいろな料理に使える万能の調味料ができます」 松田美智子さんが提案する香味野菜の調味料は、作り方もごくシンプル。 |gjs| shp| dkv| rdz| gei| med| rsb| vrr| afo| eyp| leg| usu| ulk| wun| kmb| qzp| yzq| vmq| kkj| ell| sit| mdx| wzj| qxk| ezw| cia| xer| dyx| fup| wrt| bsf| zhx| lrb| qda| tub| ezd| hpb| qox| oud| xrp| mip| tqe| hqt| qwo| nrc| eks| aiy| osn| ujf| qjf|