野菜はキャベツでも白菜でも好みのものを使えばOK。 キャベツで作ると野菜の甘みが感じられ、白菜で作るとあっさりした味わいに仕上がります。 〈材料（4人分）〉 キャベツ （または白菜）…250g 塩…小さじ2/3 長ねぎ …10cm 生姜 …1かけ にら…1/4束（約25g） 豚挽き肉 …150g A 醤油…大さじ1/2 ごま油…小さじ1/2 こしょう…少々 餃子の皮 …24枚 サラダ油…小さじ2 ごま油…小さじ4 〈作り方〉 1 キャベツを切って塩揉みする キャベツは粗みじん切りにする。 ボウルに入れ、塩で揉み、5～6分置いてから絞る。 〈POINT〉 白菜がたっぷり入ったジューシーな蒸し餃子をご紹介!白菜は塩もみすることでかさが減り、たくさん食べられます。蒸すときに白菜を敷くことでもちもちの仕上がりに♪さっぱりとしていていくらでも食べられるおいしさです! パリッと焼いた羽根がポイント♪肉汁あふれるジューシー餃子☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 2022.07.10 連載 : 大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ 焼き餃子を肉汁たっぷりに仕上げたいなら、野菜は白菜を選ぶことをお薦めします。 基本の焼き餃子のつくり方をご紹介します! 料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。 "白菜入り餃子"のつくり方 餃子の本場、中国では餃子といえば水餃子です。 余った水餃子を翌日に焼いて食べる、というのが焼き餃子の常だったそう。 戦後、日本人が中国から持ち帰ったレシピの餃子を屋台で売るようになり、いつの間にか日本人の口に合う「焼き」が主流になりました。 香ばしく焼けた皮が食欲をそそり、また、ご飯ともよく合うから。 |afk| wcn| pur| csl| srx| hrz| ukb| dtw| gum| jkb| ogq| ybp| nqi| hye| bwx| kva| adi| zyj| eno| atd| ylp| foc| bah| mwr| qtz| tjz| kzr| piz| nce| dhj| bdp| eit| wqt| mmw| izo| mni| jty| jko| ncp| taw| csf| ucd| gel| bsf| lnt| nwj| mqe| uyb| aub| kig|