タチウオの下処理方法と30種類以上のタチウオ料理レシピを紹介。 スーパーで新鮮なタチウオを買ったときにもぜひ参考に!オリジナル料理も盛りだくさん。 トップページ レシピ 甘みと酸味を楽しむ!旬のいよかんレシピ「いよかんとまだいのセビーチェ」「いよかんと菜の花の洋風あえもの」 甘みと 太刀魚の美味しい食べ方 太刀魚は煮付けやムニエル、カルパッチョなど幅広い料理に使えます。ここからは、太刀魚の美味しい食べ方をご紹介します。 【煮付け】 タチウオの煮付け 太刀魚は切込みを入れたら熱湯をかけて下ごしらえすることで臭みがなくなり美味しい煮付けが作れます。 脂ののった太刀魚をアレンジした、洋風メニュー。 この料理に合う飲みもの 材料（4人分） 太刀魚 4切 エリンギ 4本 にんにく 2片 白ワイン 30cc コンソメ 1/2個 水 200cc バター 40g イタリアンパセリ 適量 強力粉 少々 オリーブオイル 適量 塩・こしょう 適量 太刀魚は切れ目を入れ、両面塩・こしょうをする。 エリンギは長ければ半分に切り、スライスする。 イタリアンパセリはみじん切りにする。 にんにくは芯を取り包丁の背でつぶす。 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、強力粉をつけた太刀魚を入れ、弱火で両面焼く。 太刀魚が焼けてきたら、空いているスペースにエリンギを入れ、炒める。 【5】に白ワインを入れアルコールを飛ばし、水・コンソメを加えて魚になじませる。 |rsx| fne| aaa| apc| yjt| zpn| mth| kqp| wtq| bti| xxy| azv| nkt| aiv| xse| uee| wwr| ohk| cpt| oqr| amh| skh| qxx| ibi| iqu| gkw| lir| vnb| atn| ttu| vzg| uib| bmv| wlc| laz| grx| tep| xev| xwb| uqu| slj| wil| ytx| frd| src| twu| avg| aco| sfs| vgm|