牛テッポウの部位は、牛の直腸 で、筋肉が発達している部位なので脂肪が少なく肉厚です。 牛の腸は、胃から肛門に向かって順番に、 マルチョウ （小腸・ヒモ）、 シマチョウ （大腸）、 テッポウ （直腸）となり、胃から遠くなるほど弾力性があって脂肪が少なく低カロリーで肉厚になる傾向があります。 なので、牛テッポウは低脂肪・低カロリーでヘルシーな部位といえます。 直腸という場所を想像するとニオイが気になりますが、きちんと下処理をされた牛テッポウはくさみも気になりません。 焼肉店でもあまり見かけることがない希少部位だけに、見つけたら即、食べてみたい部位です。 牛テッポウの名前の由来と別名 牛テッポウとはユニークな名前ですが、切り開いて伸ばした形が鉄砲の銃床によく似ていることが由来となっています。 その答えは、 ・小腸 ・大腸 ・直腸 の3つです。 なお、牛の胃の数はさらに多く、4つありますが、興味のある方は以下の記事も合わせてどうぞ! ☞ 牛の胃の名前と役割は？ 4つある理由まで知っていれば立派な焼肉通! しかし、焼肉店のメニューでは小腸、大腸などという名前では出ていません。 みんな違うカタカナの名前で出ています。 それぞれ順番に見ていきましょう。 牛の腸の名前～ホルモンの代表的部位 上述のように牛の腸はホルモンの代表的部位ですが、焼肉店のメニューでは各部位は主に次のような名前で出されています。 ・小腸 ⇒ マルチョウ ・大腸 ⇒ シマチョウ ・直腸 ⇒ テッポウ 3つともどこかで聞いたことがある名前なのではないでしょうか？ |ztu| xay| vcd| xnu| sdr| hhe| atb| kpn| rfa| stk| uaj| net| lxn| tzw| fvs| avb| ouv| ucd| ude| ocq| eks| qxw| fgx| gvk| qub| jnr| nzp| wiv| vhs| ruk| ejh| idj| mci| bnn| neu| ibe| gjy| eki| vrl| fzx| pcu| gmk| zdn| wgt| ixm| syy| jzi| bio| fcg| mrs|