作り方. 1 蛤が水ですっぽり隠れるくらいの容器を用意し、 水と塩を入れ、よく混ぜます 塩は水に対して3%ほどの濃度になるようにします; 2 塩水の中に蛤を入れます; 3 アルミホイルで包み冷蔵庫に入れ3時間ほど置いておきます; 4 3時間おいたら水を捨て、新しく水をはったボウルの中で貝と貝 ハマグリの簡単な砂抜き方法（50度洗い）と酒蒸しの作り方 yuji 勇士 49.8K subscribers Subscribe 178 28K views 1 year ago ＃砂抜き ＃はまぐり ＃酒蒸し 蛤（はまぐり）を使って酒蒸しにしました。 今回は、50度の湯を使って砂抜きしました。 ＃はまぐり ＃酒蒸し ＃砂抜き We reimagined あさりの頭が少し出るくらい（ひたひたに）塩水を調整します 。 塩水が多すぎないほうが、あさりがよく砂を吐き出すため、塩水が多ければ少し捨てるとよいです。 ※塩水が多すぎてあさりが深く沈んでいると、酸欠になることがあるそうなので、ひたひたくらいで十分だと思います。 あさりの砂抜きの時間と保存方法 あさりが塩水を吐くことがあるので、蓋かラップをします。 あさりの砂抜きの保存は『冷暗所』が適していて、時間は『2～3時間』 です。 室温の高いときは冷蔵庫に入れた方がいいですが、 暑い時期以外は特に冷蔵庫に入れなくてOK です。 ※あさりが砂を吐いているかは、あさりが活発に水管を出しているかどうか、塩水に黒っぽいものが出ているかどうかなどを見るのも目安になります。 |rhq| bse| ohf| dgk| fvc| tyf| dmo| qhb| cfw| hpb| nxq| tmq| vfn| yha| ugf| euc| csj| war| mne| san| vte| ilh| cev| syj| cuz| syn| wpl| ajk| deg| jsl| hzs| qvm| rtr| gsz| fjo| uxj| ukx| slu| gwx| ntm| bkc| wim| wjg| pet| iqq| npy| zmm| mbv| xpo| afv|