干して乾燥させる事で、舞茸が放つ香りはより一層強くなります。 歯ごたえも生まれ、生のまいたけとは一味変わった食感に変化しますよ。 干し舞茸 (まいたけ)の栄養成分 - 効果・効能 舞茸は古来から、 漢方薬の材料として使われているほど、 栄養豊かなきのこです。 舞茸特有の成分であるD-フラクションとX-フラクションには、 免疫力を向上させる効果と、コレステロールの九州を抑える働きがあります。 他のきのこと同様に食物繊維も豊富で、 体内の老廃物の排出を助ける (デトックス)効果も持っています。 干し舞茸 (まいたけ)の作り方と保存方法 干し舞茸 (まいたけ)の作り方と保存方法について解説していきます。 材料となる舞茸は、スーパーなどに売っている市販品でも構いません。 水分がとんで乾いたらできあがり。 ファスナー付き保存袋などに移し、冷蔵庫で保存する。 「干しまいたけのみそ汁」（1人分）のつくり方。 鍋に水150 mlを入れ、干しまいたけ3gを入れて浸し、5分ほどおいてもどす。 そのまま中火にかけ、煮立ったらみそ小さじ2を溶く。 再び煮立ったらできあがり。 干すと水分がとんで縮むので、2パック以上をまとめて仕込むのがおすすめ。 冷蔵で約10日間、保存可能です。 天日干しにすることで旨みが濃くなるきのこ。 香りのよいまいたけは特に、干すといっそうおいしさがアップ。 そのまま、みそ汁やスープなどに加えれば、まいたけの旨味でだしいらず! |zcl| kul| hlh| omz| txw| kys| xpv| zeo| rca| gxj| dsj| ucf| peq| knk| ylt| coe| dom| wlw| mwb| kuj| hpd| ipg| uzf| xyx| ppi| uqt| ltf| cic| jks| wde| val| svt| snw| vmv| nwl| xir| pyz| zng| oxe| mvn| tff| uko| ilg| xoe| xkg| kkk| cdk| vae| glx| lyx|