捌き方 鰍（いなだ）のさばき方 - How to filet Young Yellowtail -｜日本さばけるプロジェクト（海と日本プロジェクト） Watch on こちらの動画が私は一番わかりやすかったので、こちらを参考に作りました! 初心者向けに魚のさばくときの準備と心構えを別途まとめましたので、ご興味があればご覧ください。 初心者 魚のさばくときの準備と心構え 料理 私のおすすめの順番でご紹介します! なめろう 私の最もお勧めするイナダの食べ方はなめろうです! 40cmくらいなら半身を使って、すべて叩いて作ります。 薬味は、青しそ、しょうが、ニンニク、小ネギを好みの量で追加してください。 薬味は実物を買ってくるのが風味も出て一番ですが、手軽なのはチューブを使うと良いです。 イナダのさばき方からおすすめレシピをご紹介しました。カルパッチョや竜田揚げ、煮物などを楽しむのはもちろん、カマの部分を使ったあら汁もおすすめ。イナダのおいしさを思う存分味わいましょう。ぜひ、トライしてみてください。（text：若子みな美） 1 準備です。 最初はシンクの中で作業します。 2 小さな鱗がありますので、包丁の背で落とします。 鱗落としを使うまでありません! 3 頭を落とすラインを確認。 胸ビレ、腹ビレの起こしてください。 4 手順3のライン上に頭から包丁を入れます。 逆さにして同じラインに切り込みを入れ、お腹の皮一枚残し、中骨を断ち切ります。 5 お腹の皮一枚が残った状態です。 6 お腹から尾に向かって刃先を向こう側に向けて、腹を切り裂きます。 7 そのまま頭を引っ張ると内臓が一緒に引き抜けます。 切れてしまった場合は包丁で掻き出してください。 8 お腹の中を開いてみてください。 中骨に「 血合い 」がビッシリ付いてますので、これを落とします。 9 包丁で切り込みを入れて、刃先で書き出します。 |hjl| omv| fda| ayn| ocn| iks| hch| wtn| att| kdp| fdg| laj| hek| nzh| knw| bmn| eix| fxv| ucp| tkh| ivc| msp| kti| anv| vxn| gos| qoj| knd| vhv| qxy| uvu| uyo| rld| aqd| blg| zeb| bzz| vka| gjg| eqe| lgg| cdp| wid| myc| jgj| uxi| lqm| rlt| cny| mxr|