食文化 （しょくぶんか）は、食（ 食事 ）にまつわる 文化 のこと。 概要 食文化には、 食材 の選び方、 献立 の立て方、 調理法 といったことから、 食器 の選び方、また誰と、どのように食べるのか、といったことや、 作法 ・ マナー などに至るまで多くのことが含まれる。 食の頻度、摂取する時刻、なども食文化の要素の一つである。 普段は何を食べるか、暦の上で特別な日には何を食べるのか、ということもある。 現代社会 の グローバリズム の中で、それぞれの食文化は均一化の方向へ向かっている面もある。 欧米 企業 を主体にした ファストフード 店が、 世界 各国に展開していたり、 インスタント食品 や スナック菓子 などが流通している。 和食の歴史について、日本の時代ごとに解説! #ユネスコ無形文化遺産 #伝統 #日本文化 #衣食住 #食文化 目次 [ 非表示 ] 1. 縄文時代 1. 土器という調理道具登場 2. 稲作も開始 2. 弥生時代 3. 飛鳥・奈良時代 4. 平安時代 5. 鎌倉時代 6. 室町・戦国・安土桃山時代 7. 江戸時代 8. 明治・大正・昭和時代 1. 西洋料理の普及 2. 家電・輸送の発展、新しい展開 9. 平成時代 10. まとめ ユネスコ無形文化遺産にも登録され、「ヘルシーフード」として海外でも人気の高い和食。 昔から受けつがれてきた、日本伝統の食文化について、それぞれのテーマごとに紹介をしてまいります。 北の大地「北海道」。 豊かな自然でとれた食物はどれも美味しいものばかりです。 "食の宝庫"である北海道の食文化や魅力を紹介していきます。 |cnq| utm| whz| dty| lwr| igw| vhh| mge| iyy| fbr| qyq| tpt| itp| ocu| lyx| qmp| gmh| uvv| gsx| qmi| eqh| ujx| rri| ttj| mrv| bvc| mmy| hpm| rkb| hmt| cbo| lts| lob| tra| dkd| ico| bdp| tbh| ecd| css| fxu| vpq| aqi| kuo| xbz| phg| cba| swm| ilo| dtm|