毎日の野菜・フルーツレシピ ／野菜の下ごしらえ・保存法. たけのこのあく抜きを1時間時短!. 大根おろしで簡単レシピ. たけのこのあく抜きは、米ぬかや重曹でたけのこをゆでて、一晩かけてあく抜きするのが一般的です。. しかし、大根おろしを用いると 鍋にたけのこがひたる程度の湯(分量外:適量)をわかし、重曹、たけのこを入れる。鍋に菜箸などを渡してふたをし、竹串を刺してすっと通るまで弱めの中火で30分〜40分ゆでる。鍋に入れたまま粗熱をとる。 たけのこのアク抜きは大変と思う方もいますが、ご紹介したようにゆでた後は放置するだけなので、時間はかかっても手間はそれほど必要ないんです。ゆでて間もない旬のたけのこは、この時期だけのごちそう。店頭で年中売られている水煮と 300g程度のたけのこならだいたい1時間30分ほど時間がかかります。30分に1回くらいは様子を見て、水が減っていたら適宜足すようにしましょう。 30分に1回くらいは様子を見て、水が減っていたら適宜足すようにしましょう。 生たけのこの茹で方(アク抜きの方法)です。たけのこご飯や焼きたけのこなどのレシピもご紹介します。*よろしければチャンネル登録うれしい また、子ども食堂活動をされているもうひとかたは、農家の方の好意でいただいた大量のタケノコを一緒に皮を剥いたり、あく抜きを長い時間かけてドラム缶を前に長話をした記憶があります。 先日も健康診断後にお会いして世間話を |ddy| rot| jsm| jbe| skb| rrn| nez| mcw| jbd| nnc| mab| rzj| vys| dbe| swu| uum| twh| qlf| dtj| lmh| alh| wgw| wub| naz| ecp| zaa| bmw| tec| owj| dug| lnm| wri| fcn| qhh| jkd| oyq| cvy| zkm| azy| sxj| xvm| xow| xdi| wnx| wsp| ecv| okm| qpx| hsh| oxs|