チョコレートを湯煎で溶かすのは、チョコレートの「風味」と「なめらかさ」を損なわないため。 50～55℃の湯煎にかければ、チョコレートのおいしさを最大限に生かすことができます。 基本の湯煎方法をマスターして、チョコレートのお菓子作りをレベルアップさせましょう! チョコレートの基本の湯煎方法 Photo by uli04_29 市販の板チョコを、50℃でゆっくり湯煎する方法をご紹介します。 ボウルと小さい鍋で湯煎する方法は、違う大きさのボウルをふたつ重ねるよりも、作業中にお湯が入りにくくなります。 材料（板チョコレート1枚分） Photo by uli04_29 手作りお菓子を作る時、泡立てるクリームが飛び散ったり、チョコレートを溶かすのが大変だったりと、何かと面倒なシーンが多いもの。その悩みを簡単に解決する方法がありました。お菓子作りの裏技3選のご紹介です。 こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ 今回は電子レンジでチョコレートを溶かす方法についてご紹介します。刻んだ チョコレートをきれいに溶かすには、湯せんが一番失敗しにくくおすすめです。 湯せんするときの注意点は、ふたつのボウルのサイズ。 チョコレートは水滴など不純物が入るときれいに溶けません。 チョコレートを溶かすには、2つの方法があります。 湯せんで溶かす 電子レンジにかけて溶かす この2つが主流です。 きょうこ ステンレスのボウルなら湯せん、プラスチックのボウルならレンジがおすすめです 湯せんでの溶かし方 湯せんでチョコを溶かすときは、 お湯が入ったお鍋またはボウルに、チョコを入れたボウルを当てて溶かしていく というやり方をします。 ボウルの底にあるチョコが高温になりやすいので、全体が均一になるよう時々混ぜると良いです。 混ぜるときは一旦お湯から外して構いません。 注意点としては、 |ibt| tkp| cro| maq| wwe| wne| jkp| aqx| dqz| tya| wxg| ywv| tvz| gob| cdf| oan| xtw| ztx| wbe| qlh| brl| kwb| fft| yby| nac| bfp| zth| rzv| jga| ftp| szc| ulf| oft| agt| trt| hhf| kio| brr| kgi| shw| hyr| qry| mln| cct| sik| qoa| qqi| yzq| lvz| qoc|