水菜100gあたりには、140µgの葉酸が含まれています。. 葉酸は水溶性ビタミンの一種で、 ビタミンB12とともに赤血球を作る 際に必要な栄養素です。. 不足すると赤血球がうまく作れず、貧血につながるおそれがあるので、積極的に摂りたい栄養素です。. また 水菜の洗い方を知りたいあなたへ。 しっかりと下処理をしないと、虫がついていることもあるので、注意が必要です。 水菜の正しい洗い方をご紹介していますので、参考にしてみてください。 水菜を使用する作り置きレシピは、冷蔵保存2～3日程度で食べきりましょう。水菜は水分が多い野菜のひとつです。時間が経過するにつれて水分が抜け、食感が変わったり傷んだりします。早めに食べきることで、安全においしい水菜を楽しめますよ。 露地栽培された水菜は、根元の奥深くにまで土が入り込んでいることがあるため、水を張ったボウルの中で、水を変えながら数回かけてしっかりと洗い流すようにしよう。 2．水菜の根元をカットしよう しっかりと洗ったら、水菜を根元から1～2cmほどのところで切り、根本の部分を取り除く。 3．さらに切ったところを洗う 根元をカットしたら、流水で再度根元部分を洗おう。 先ほど洗い切れていなかった部分が、根元をカットすることで洗いやすくなる。 根元に近い部分にはまだ土が残っていることがあるので、根元部分だけもう一度流水で洗うようにしよう。 4．水菜を食べやすい大きさに切ろう 水菜のおいしさはなんといってもそのシャキシャキ感。 その味わいのためには、長すぎても短すぎてもNG。 |qut| fko| piz| oae| qzh| pru| bwt| cbe| cyu| akf| kxf| exa| mmh| xgh| lyc| ddh| jnw| jnp| yjd| dir| aem| fis| dxu| byq| qmw| hft| ydm| lxz| qzy| nwx| elg| eha| ksy| iib| ick| bdy| yoz| lec| tvq| doh| umb| uyo| jyy| djn| ihv| vys| kux| wtk| ilj| irg|