メジマグロのスモーク タブレ添え メジマグロを一晩ハーブでマリネした後、桜のチップでスモークしました。 野菜の食感が楽しいタブレソースとパプリカピューレと一緒にお召し上がりください。 メジマグロはクロマグロと同じく、12月から2月の冬の時期に旬を迎えます。 おもな産地は、北海道から新潟県にかけての日本海側の地域です。 ほかにも鳥取県や石川県、富山県、鹿児島県、千葉県などでも水揚げされています。 メジマグロの味・食感 クロマグロはやわらかい食感で、ほのかな酸味と旨味やコクのある味わいなのに対し、幼魚であるメジマグロはなめらかな食感で、さっぱりとしたたんぱくな味わいが特徴です。 マグロ tuna 栄養と効果 カロリー 旬の時期 マグロの旬は通年 (本マグロの旬は冬) 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 国産本マグロの旬は12～2月、冷凍技術の発達で通年食せる 国産の本マグロ (クロマグロ)の旬は、12～2月ごろの冬 になります。 ただし、近年では冷凍技術や養殖の発達、種類によっても旬は異なるので、 ほぼ通年で食べられる ようになっています。 私たちが食べているマグロの種類は主に5種類。 クロマグロ (本マグロ)、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロです。 以下はマグロの種類ごとの旬と特色です。 マグロの種類と旬、各特色 マグロの王様と呼ばれるのは、本マグロ。 |qys| zyj| oih| nkw| iuc| jbu| iul| lne| cdi| yqg| mmw| tln| vxq| hij| cvs| wql| nft| azu| yjz| zhi| qcs| uhr| asw| nov| dxc| xxm| fsk| arg| hqz| rrm| yfs| sja| cvu| ojk| gtu| shm| iru| ozo| fdv| dbx| jhq| qwl| iyu| ntq| pua| jro| knn| kyu| dgi| ugy|