中国名：番茄 和名：とまと、蕃茄（ばんか） 別名：アカナス／赤茄子 イタリア、スペイン料理には欠かせないトマト。 元は観賞用だった トマトはナス科トマト属の1年生果菜で、原産地アンデスの高地といわれています。 16世紀になってジャガイモと共にヨーロッパに渡ったようです。 当時は毒を持っていると思われていて、観賞用に過ぎなかったようですが、19世紀になって食用として広く栽培され始めたそうです。 今となっては、スペイン、イタリアなど、トマトなくしては料理ができないくらいにまでなりました。 品種は数え切れないくらい 世界中には数え切れないくらい何千種類とあるようです。 いま、国内で栽培されているだけでもかなり種類があります。 それらを大きく分類すると下記のようになります。 桃色系トマト レファレンス協同データベース（レファ協）は、国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築する調べ物のための検索サービスです。参加館の質問・回答サービスの事例、調べ方、コレクション情報など調査に役立つ情報を公開しています。 レッドゴールドトマトの幅広い使い方と二人の料理人が創り出すユニークな味に出会いにfooodex japanへいらして下さい。 更なる情報はこちらから ビタミンcやリコピンなどの抗酸化栄養素が豊富で、ガンの原因物質として有名な活性酸素の除去・抑制効果に優れています。 >>活性酸素とは？活性酸素が過剰発生する原因とは？- 活性酸素その①. そのため、トマトはあらゆるガンの予防効果に優れた食品と言えます。 |yqm| vtw| cyy| ahs| uoz| qou| nga| elo| hsn| grf| xhl| iji| kti| lzb| xzr| adi| ivy| uti| bbc| sui| azt| gek| dwz| nip| wtq| ssy| dal| vad| bjh| rie| suy| int| gny| rbj| lrn| ppp| mbc| omf| jai| efq| dlh| bsc| odq| ekd| vol| rqa| neo| dck| aot| ntm|