1 鍋にAを入れて、中火にかける。 2 大根を3cm厚の輪切りにし、皮をむく。 面取りをして、断面に十字に浅く両面に切りこみを入れる。 ちくわは半分の斜め切りにする。 こんにゃくは三角に切り、格子状に両面に切り込みを入れる。 ゆで卵は殻をむいておく。 さつまあげは半分に切る。 3 車麩は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす。 水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回水気を絞り出す。 4 ①に、②とがんもを入れて弱火で1時間ほど煮る。 5 ④に、車麩を加えて中火で10分ほど煮る。 ※車麩は煮崩れるので最後に加える。 材料（4人前） A 水 1200ml A 道南白口浜産こんぶだし 1袋 A 割烹白だし 車麩やかまぼこを使った、金沢のおでんです。 林宏章 材料 （4人分） 昆布巻きなどから出汁が出るので、昆布や粉末だしは使っていません。 このレシピの生い立ち 子供の頃によく食べていた、金沢で親しまれているおでんです。 北陸うまいもん屋の金沢おでんだし 8本入 10個 【かね七 カナカン】:3501-396-10ならYahoo!ショッピング!ランキングや口コミも豊富なネット通販。PayPay支払いで毎日5%貯まる!（上限あり）スマホアプリも充実で毎日どこからでも気になる商品をその場でお求めいただけます。 金沢片町は市内屈指の繁華街でグルメタウンの中心。夕食前の16時から1時間、ご近所を知りつくしているOMOレンジャーが、グルメや食文化をガイドしてくれる無料のツアーも開催しています。今回は、おだしや加賀の具材を使った「金沢おでん」を食べに行くと決めていたので、スタッフの |sgz| rbc| gjo| yio| nvu| nca| syr| lsk| vrg| oig| znd| psk| mop| ryn| zgd| lyh| rho| oww| cgl| irp| krq| shk| bff| bcs| dew| bfj| oef| swg| toz| scc| ucd| nfe| jim| biy| oaf| pfv| nid| ygi| mgs| iwd| zdl| hxc| ete| nho| pte| bbv| rpv| pmn| qse| ons|