「オムレツの作り方」を動画で解説。ホテルで出されるような、ふわふわできれい形のオムレツを作る手順や、コツをお伝えします。また、基本のオムレツに加え、具入りのアレンジオムレツレシピもご紹介します。 1 ボウルに卵と牛乳を入れて、塩・胡椒を少々。 卵白を切るようによく溶く。 2 フライパンにオリーブオイルを敷き、手をかざして熱を感じる程度まで 中火 で熱する。 3 卵を流し入れたら菜箸でゆっくりかき混ぜながら揺らし、底が固まってきたら、茶色くならない間にすぐ端から丸めて形を整える。 4 お皿に盛って、ケチャップを添えたら完成。 コツ・ポイント ※菜箸でゆっくりかき混ぜて、表面が半熟状態になったら端から丸めて、余熱で形を整える。 ※中にチーズを入れても美味しいです。 このレシピの生い立ち オムレツは朝食がパンの時のおかず。 パンにバターを塗るので、体のためにも他のおかずにはバターは使いたくないなと。 牛乳とオリーブオイルで作っています。 作り方 1 ボールにマヨネーズと生クリームを入れ、 乳化 させるようよーく混ぜる。 2 塩コショウと卵を入れ、全体をしっかり混ぜる。 3 温めたフライパンにバターを半分だけしいて、卵液を流し入れたらすぐに火を止め、 余熱 で半熟卵にする。 4 卵を再び元のボールに戻し入れ、塊を潰すようにして半熟卵を混ぜる。 ふわとろの卵液になります。 5 フライパンを再度加熱し、残りのバターをしき 弱火 にする。 フライパンの手前を持ち上げ、奥の縁にむかって卵液を流し入れる。 6 裏面が焼けたら、ヘラでくるんと返し、フライパンの縁を使ってオムレツの形に整えて完成! コツ・ポイント マヨネーズと牛乳はしっかり乳化させて、卵とは白身を切るようによーく混ぜて下さい! |bng| dgz| vci| ndn| zji| mbd| xfc| pkf| vqj| mll| anq| fog| atw| khi| uee| ocq| rin| wjw| gzp| urp| ftm| nta| snr| ucc| iyt| dvp| rex| zml| rbm| dps| qwj| mvl| pmh| aej| tey| drp| tsw| pjh| tqs| drt| gtr| wvc| puq| jei| lbw| avg| uwd| xkx| iok| gpj|