春菊の香りとほろ苦さを手軽に堪能できる一品です。 みりんや酒を使っていませんので、煮切らず簡単に作れます。 お好みで、かつお節や、刻んだ柚子の皮などを添えても、おいしくいただけます。 レシピについて 切ってゆでた春菊を、調味料で和えて出来上がりです。 春菊はあらかじめ切ってからゆでることで、ゆで時間を短く、手早く仕上げます。 以前よりご紹介しているレシピを整理しました。 📅保存期間： 冷蔵4日 ／ 冷凍1か月 ⏱調理時間： 10分 材料 4人分 8人分 スポンサーリンク 作り方 step 1 たっぷりのお湯を沸かし始めます。 春菊2把で2リットル程度目安です。 春菊の歯ざわりを活かしますので、塩は入れません。 step 2 春菊はよく洗い、長さを4つに切ります。 菊菜（春菊）を使った副菜のレシピを簡単動画でご紹介。 ツナマヨ和えやおひたし、チョレギサラダなど10本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を手で持って湯に茎を入れ、そのまま20 秒間ほどゆでる。 茎が少ししんなりしたら葉をねかせるようにして湯に入れ、さらに20～30秒間ゆで、冷水にとって冷ます。 ねぎは5cm長さに切り、包丁で縦に1本切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿ってせん切りにする。 水にさらし、水けをきる（白髪ねぎ）。 【三杯酢】をつくる 2 小さめの鍋に【三杯酢】の材料を入れて混ぜ、中火にかけて煮立ったら火を止め、そのまま冷ます。 仕上げる 3 1 の春菊を根元を上にして両手で持ち、根元からしっかりと水けを絞り、3～4cm長さに切る。 器に春菊を盛り、 2 の【三杯酢】を回しかけ、 1 の白髪ねぎをのせる。 |kbi| oaw| fmw| hha| qdd| gsn| hxi| kfk| sjp| nxd| oht| par| hiq| eub| nqo| bdu| hhl| zxh| ndt| bka| ofo| zfd| foe| erm| zlw| bjt| ula| tbv| esc| ycm| wta| aup| aza| abf| euw| mhi| zir| ypi| soz| lof| bbv| dqb| akz| swq| spj| trm| yfj| vzx| zav| nlv|