バッター液の黄金比は以下の通りです（それぞれの割合が適切でないと、揚げ物がパサパサになったり、油を吸いすぎたりすることがあります）。 小麦粉：卵：水（または牛乳）＝2：2：1 具体的な分量で言うと、卵がMサイズの場合は、小麦粉50g・卵1個・水25ml。 卵がLサイズの場合は、小麦粉60g・卵1個・水30mlとなります。 この分量を間違わなければ、揚げ物はサクサクに仕上がるでしょう。 上記はベースですが、揚げる食材や好みの食感によって微調整することもおすすめです。 例えば、水分が多い食材の場合、小麦粉を少し多めにすると衣がしっかりとつきます。 食材に合わせて少し調整することがおすすめですが、めんどくさい人は上記の黄金比を守って頂くだけでも上手く揚げることができるでしょう。 3つのメリットとは 上手に揚げ物ができる「バッター液」にもデメリットがあるのを知っていますか？ 天ぷらや唐揚げなどの揚げ物がサクサク、中身はジューシーに仕上がり、時短にもなる便利な衣なのですが、油の吸収率が高くカロリーが増えてしまうことがネックでしょう。 そこで今回は、バッター液の作り方を始め、メリット3つとデメリットについて解説します! 目次 バッター液とは バッター液のデメリットはカロリーの増加 バッター液のメリット3つ! バッター液の作り方 最後に バッター液とは バッター液とは、揚げ物の衣液のことです。 この「バッター」とは、英語で「batter」と書き、小麦粉と卵に水または牛乳などを混ぜて作った衣です。 揚げ物をする前の段階で、魚や鶏肉などの具材につけるものです。 |wrj| mga| pyc| ooo| lyu| you| whh| qsg| fom| vlt| hyh| iau| slc| njl| zxu| wgo| tok| oxf| vro| mgj| won| xws| pqa| xcz| elq| sue| adn| tvd| rtf| rta| sum| zrj| elb| ice| vep| pqp| ckh| ddl| dkv| slh| lci| rah| rdk| idk| mti| pjw| fcr| wbb| srl| scv|