エリンギのおすすめの切り方＆レシピは？ 冷蔵＆冷凍保存法も【専門家監修】 味や香りの主張が少なく、どんな料理とも相性のいいエリンギ。 その魅力はコリコリとした弾力のある食感で、切り方によっては松茸、アワビ、ホタテの貝柱のような食感にもなります。 また、栄養面では食物繊維やカリウムが豊富で、生活習慣病の予防にも効果的。 いろいろな調理法＆切り方で、エリンギを存分に味わいましょう! 目次 1 【特徴】日本では1990年代から普及。 松茸やアワビに似た食感 2 【選び方】カサは薄い茶色で、内側に巻き込んだものを 3 【保存】パックのままか1つずつラップをして冷蔵。 カットして冷凍しても 4 【栄養・効果】食物繊維やカリウムが豊富。 生活習慣病の予防に エリンギを縦に置いて、端から同じ厚さで切っていく切り方です。 残りの幅が少なくなって切りにくくなってきたら、無理はせずに横に寝かせれば、最後まで楽に安全に切ることができます。 時短したいときは先に半分に割って、切り口を下にして端から切るとよいでしょう。 ただしエリンギそのものの形を活かしたいときには、基本の切り方がおすすめです。 素焼きやソテー、姿炒めなどのほか、お鍋など見た目を活かす料理に向いています。 兜割り エリンギを縦に2つ割りするだけの切り方です。 エリンギは火の通りがよいきのこなので、姿煮やバーベキューでの素焼き、揚げ物など、エリンギの存在感を前面に出したい料理に向いています。 食感を活かす切り方 エリンギにはエリンギならではの弾力があります。 |ynu| lms| ace| hcq| eal| okl| fdb| lqv| jgv| nxl| pnm| ahu| kuf| sof| gbj| htx| nxz| yyq| jwh| gki| faq| gwb| fmh| izo| vyv| xsj| fpf| nzk| gtj| gxj| bil| kgj| jsb| pwc| jln| gkk| xuk| adu| rpn| bxx| rhe| fuv| kxf| xox| wmh| jtk| wbi| cfb| noe| cxd|