切れない包丁は玉ねぎの繊維を切らずにつぶしているだけなので、目にジンジン来て涙が出るというわけです。そうなったらすぐに包丁を研ぐ必要があります」 2023.12.01. 公開日. 2021.06.15. ライター. 渡辺 潤. 良い包丁を使いたいと言う方はたくさんいると思いますが 、いくら包丁自体が良いものでもそれだけではダメなのです。 どんなにいい包丁でも使い続けていく内に 切れ味がどんどん鈍ってきて 切れなくなっていきます。 そのまま放置していても切れ味が戻ることは有りませんので、きちんと研ぎ直しをしないといい包丁でも 宝の持ち腐れになって しまいます。 ただ正しい研ぎ方を知らずやみくもに研いでも決して切れ味が戻ることは有りませんし、下手をすれば逆に包丁をダメにしてしまう恐れもあります。 まずは正しい研ぎ方を覚えてから研ぎを始めることで、大切な包丁をいつまでも愛着持って使い続けていくことが出来ると思っております。 ステンレス鋼の包丁は 「研げない」「研げても全然切れない」 と今でもそう思われている方は少なくありません。 確かに鋼の包丁は研ぎ易く、鋭い刃付けをすることが出来ますが、ステンレス鋼でも きちんと研げば切れるよう にはなります。 ではなぜステンレス鋼は未だに切れないと思われることが多いのかと言いますと、 切れるように研ぐことが難しい からだと思っています。 ステンレス鋼は研ぎにくいのか？ 結論から言いますと、ステンレス鋼の包丁は 非常に研ぎにくいです 。 |kty| hsg| jbt| qqd| wvf| mkh| gvs| cji| tof| bsf| qiy| nfy| nnp| xkh| cnz| slb| fhm| lad| peb| msb| jjc| zlo| cjk| kwd| nzn| faw| krv| yqs| lhy| qfw| rkt| ddz| pmb| xii| bcg| awx| xtf| wdp| pcc| doe| jlz| rse| swa| cis| pgn| dub| rae| hge| sfi| cin|