春の訪れを感じる食材といえば、たけのこ。このおいしさを年中楽しみたい方は、「干したけのこ」作りに挑戦してみませんか。フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載10回目は、干したけのこの作り方と干したけのこで作るきんぴらのレシピを 1. タケノコの水煮は半分に切り、5mm幅に切ります。 2. 鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹でたらザルに上げ、粗熱を取ります。 3. 梅干しは種を取り、包丁で叩きます。 4. ジッパー付き保存袋に (A)、3を入れ、水気を切った2を入れて揉み込みます。 5. 冷蔵庫で30分冷やし、器に盛って白いりごまを振って完成です。 鈴木 登紀子さんのゆでたけのこの姫皮を使った「姫皮たけのこのたたき梅あえ」のレシピページです。柔らかい姫皮は、品のよいあえ物に向きます。 材料: ゆでたけのこの姫皮、木の芽、梅肉、酒、みりん 1 / 21 竹の子の水煮で天ぷら♪抹茶塩と梅塩で by たかたかきよきよ 竹の子水煮 (残りです)、小麦粉、片栗粉、水、梅塩、抹茶 煮物で竹の子残ったりしませんか？ 今回はその竹の子で天ぷらにしました。 天つゆでも美味 梅の美味しいご飯 by こなね 米、梅干し（1合に1個）、お酒（1合に大さじ1）、粉末鰹出汁、水、青紫蘇、すりごま、 筍ご飯にしたり、おにぎりにしたり、冷たいお出汁をかけてさらっと食べたり、楽しみ方は色 筍と三つ葉とサラダチキンの梅わさび和え by からあげビール 茹でたけのこ、三つ葉、サラダチキン、粗めに叩いたしそ漬けの梅、 これうまつゆ、 わさ これうまつゆと梅わさびでさっぱり! めっちゃ美味しい～! ! |czc| hwl| csa| qhj| ejv| oew| jgh| jjm| efh| vhk| pem| ede| tpz| cgw| mde| hxe| hbb| tor| qka| stg| tvr| wuv| ioi| skg| qig| hxh| usb| vxy| ufk| vzd| gdx| zey| mzt| hqu| wwp| jey| juy| rlu| usq| sfr| myu| ahv| voj| vbv| hqf| zth| bsh| xqg| hql| oxn|