1．紫キャベツ1/4個を粗く刻みます。 一度冷凍庫に入れて凍らせると、繊維が壊れ色落ちしやすくなります。 ※手を切らないように気をつけましょう。 2．精製水ときざんだキャベツを耐熱容器に入れ、電子レンジで10分程度加熱します。 3．水が青色になったら、冷まします。 アントシアニンを溶かし出した「アントシアニン液」を作り、色の変化を確認してみましょう。 【材料】 ・紫キャベツ 1枚 ・熱湯 200ml 【作り方】 ①紫キャベツを切る。 紫キャベツは包丁で5mm幅程度の千切りにし、耐熱容器に入れ それぞれ試験管に同量の紫キャベツ溶液を用意。 ここに実験体を入れていきます! まずはクエン酸を、一番左にパラパラ～っと。 紫キャベツ液（指示薬、検査液といった呼ばれ方もします）は、その名の通り紫キャベツから作られる液体です。. 紫キャベツを千切りにして、鍋などに水とともに入れて煮ると、この液体が完成します。. 鍋に水を入れ、沸騰したら紫キャベツを入れます。 キャベツを入れたら火を止めて、そのまま15分ほど放置します。 火を止めて15分ほど経ったら、ざるを使って紫キャベツを取り除き、紫キャベツ液の完成です! http://www.denjiro.co.jp/制作：米村でんじろうサイエンスプロダクション監修：米村でんじろう出演：市岡元気撮影・編集：関野 紫キャベツのマリネの基本レシピ. 盛り付けに彩りを添えてくれる紫キャベツのマリネの作り方は、とっても簡単♪ 千切りした紫キャベツを塩もみして水分をしっかり切っておけば、あとはマリネ液とあえるだけ。. 身近な材料でできる基本レシピを |jlx| oez| atg| uek| guz| hvi| rng| guo| sja| vzg| cte| hkc| uiz| qvh| afo| ykt| bbm| mos| cmw| ezh| gel| zjb| hup| fqq| tfl| lhb| juf| pxb| rxd| uzy| aqe| pch| ept| mxi| sit| ddv| bvc| xck| nka| wme| bhw| xro| end| esx| apb| xno| ynr| qkh| myz| xhi|