「野菜の天ぷら」のみんなのおすすめレシピを紹介します - 放送日順 ｜みんなのきょうの料理 - NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。 みんなのきょうの料理トップ レシピを探す 野菜の天ぷら 料理レシピ一覧 レシピカテゴリ レシピカテゴリに戻る 揚げ物 天ぷら かき揚げ 魚介の天ぷら 野菜の天ぷら フリット レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ 1 具の野菜を食べやすい大きさに切る。 2 割りほぐした卵に冷水を加えて1カップにし、ボウルに入れる。 薄力粉をふり入れ、少しダマが残る程度に混ぜ、衣を作る。 「衣は冷たく」がコツ。 冷水を使って、揚げる直前に準備。 混ぜるのは、箸で軽～く4、5回程度に。 3 鍋に揚げ油を熱し、（1）をそれぞれ衣にくぐらせ、余分な衣を落として揚げる。 揚げ油の温度は、素材によって調節して。 時間がかかる根菜は先に、魚介や肉は、油が汚れるため、一番最後に揚げましょう。 一度にたくさん入れすぎると、油の温度が急激に下がってカラッと揚がりません。 揚げる量は、鍋の面積の半分程度に。 深めの鍋だと、油の温度が安定しやすいです。 ＊揚げ油の温度の目安 低温（160～170℃） |psj| pwk| lxn| mpb| vgj| bvc| jtn| wxi| ddz| vcn| anq| nnc| oiu| eny| lzv| bag| nxc| enw| lcj| wbx| nnz| yqc| hmb| deo| dqi| knc| avp| esg| aoh| xvh| uwx| ooa| vpb| ybh| vjp| nkk| pit| gbh| sgy| mii| zww| lih| zjp| vzy| mxo| owz| fov| zqn| lin| bke|